Zrezek na žaru v marinadi za viski s česnom in gorčico
Sestavine
- 650-700 g bočnih zrezkov, govejih zrezkov
- 1 strok česna
- 60 ml viskija
- 1 žlica bavarske gorčice
- 60 ml rastlinskega olja
- 2 žlički grobe soli
- ½ žličke črnega popra, mletega
- 2 žlici masla
Posoda
- merna skodelica
- jedilna žlica
- čajna žlička
- nož
- stiskalnik česna
- plastična vrečka
Navodila
- Na obeh straneh zrezka naredite 3 mm globoke zareze.
- Česen olupite in stisnite skozi stiskalnik.
- Viski zmešajte s česnom, gorčico, oljem, soljo in poprom v majhni skledi za marinado.
- Zrezek vstavite v vrečko, ki jo je mogoče zapreti.
- Prelijte ga z marinado.
- Vrečko zaprite in na kratko pretresite.
- Nežno gnetite meso, dokler ni popolnoma prekrito z marinado.
- Hladite 12-24 ur, da mariniramo.
- Zrezek pred pečenjem pomokamo s kuhinjskimi brisačkami, da tekočina ne kaplja v žerjavico.
- Zrezek pečemo na obeh straneh cca 6-7 minut.
- Vmes obrnemo in namažemo s stopljenim maslom.
- Zrezek pred Postrezite in pustite stati 5 minut.
