Zrazy – Srčne krompirjeve polpete z jajci in čebulo

4 oseb | 75 minut

Zrazy je tradicionalna slana jed v poljski ali ukrajinski kuhinji. Nežen nadev iz kuhanih jajc in ocvrte čebule je zavit v hrustljavo zunanjo plast krompirjevega testa – popolna kombinacija. Za pripravo tega okusnega izdelka potrebujete le nekaj sestavin.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Zrazy - Srčne krompirjeve polpete z jajci in čebulo
Zrazy - Srčne krompirjeve polpete z jajci in čebulo

4 oseb | 75 minut

Zrazy je tradicionalna slana jed v poljski ali ukrajinski kuhinji. Nežen nadev iz kuhanih jajc in ocvrte čebule je zavit v hrustljavo zunanjo plast krompirjevega testa – popolna kombinacija. Za pripravo tega okusnega izdelka potrebujete le nekaj sestavin.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 1 kg krompir
  • 8 jajc
  • 2-3 čebule
  • 3-4 žlice rastlinskega olja
  • 2-3 žlice moke
  • sol, po okusu

Navodila

  1. Krompir olupimo in kuhamo približno 20-25 minut, dokler se ne zmehča.
  2. 6 jajc kuhamo do trdega približno 10 minut.
  3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
  4. Nato dodamo 1 žlico rastlinskega olja. ponvi približno 5 -Dražimo 6 minut.
  5. Kuhan krompir popolnoma pretlačimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
  6. Zatem dodamo moko, 2 jajci in sol ter premešamo.
  7. Kuhana jajca olupimo in narežemo na kocke majhne koščke.
  8. Pareno čebulo in malo soli z jajci dodamo in premešamo.
  9. V roke vzamemo nekaj krompirjevega testa, zvijemo v kepo in nato sploščimo v polpete.
  10. Nekaj jajc in čebulnega nadeva damo v sredino pokrijemo s krompirjevim polpetom in robove previdno zapremo.
  11. Tako skuhamo krompirjeve polpete.
  12. V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo rastlinsko olje.
  13. Krompirjeve polpete na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. hrustljavo.

Pri pripravi krompirjevih polpetk si roke rahlo pomokamo, da se krompirjevo testo ne bi prijelo nanje.

Posoda

  • ponva
  • ponva
  • nož
  • deska za rezanje