Zračna jabolčna pita s skuto, vanilijo in meringo iz krhkega testa

Zračna jabolčna pita s skuto

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 115 minut

Okus je nebeško slasten. Kratka skorja z nadevom iz skute in jabolk ter puhasto meringue naredi to torto sanjsko sladico.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Zračna jabolčna pita s skuto
Zračna jabolčna pita s skuto

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 115 minut

Okus je nebeško slasten. Kratka skorja z nadevom iz skute in jabolk ter puhasto meringue naredi to torto sanjsko sladico.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: Pečemo | Meni: Torta | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

Testo

  • 300 g masla, zmehčanega
  • 100 g sladkorja
  • 3 rumenjake
  • 480 g pšeničnega zdroba
  • 11 g pecilnega praška
  • 1 ščepec soli
  • 1-2 kapljici arome vanilije

Nadev

  • 550 g skuta
  • 3 rumenjaki
  • 4 jabolka
  • 100 g sladkorja

Meringue

  • 6 beljakov
  • 200 g sladkorja

Navodila

Testo

  1. V skledi z ročnim mešalnikom zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem, aromo vanilije in rumenjaki, dokler ne postane kremasto.
  2. Moko zmešajte s pecilnim praškom in ščepcem soli.
  3. Vlijte mešanico moke v masleno mešanico.
  4. Vse, da nastane mehko testo Zgnetemo.
  5. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Nadev

  1. Z metlico zmešamo skuto sir, sladkor in rumenjake skupaj.
  2. Pečico segrejemo na 180- Segrejemo na 190 stopinj.
  3. Jabolka olupimo, odstranimo peščico in narežemo na kolesca.
  4. Testo vtisnemo v pekač (cca 25×35 cm), rob povlecite navzgor.
  5. Da se testo ne zmoči od kvasnega nadeva, ga s kuhinjskim čopičem namažite z 1-2 žličkama jajčnega beljaka (še nestepenega).
  6. Nanesite skut nadev testo in ga enakomerno razporedite.
  7. Jabolčne rezine položite tako, da prekrivate mešanico skute.
  8. Jabolčno pito postavite v predhodno ogreto pečico n.

Meringue

  1. V skledi stepite beljake do puhastega, začnite pri nizki hitrosti.
  2. Nato povečajte hitrost in postopoma dodajajte sladkor. Stepajte, dokler ni sijajna in puhasta.
  3. Jabolčno pito vzemite iz pečice in čez vročo pito razporedite meringue.
  4. Jabolčno pito ponovno postavite v pečico za dodatnih 10-15 minut.
  5. Pustajte, da se pita ohladi in jo narežite .

Posoda

  • kuhinjska tehtnica
  • nož
  • deska za rezanje
  • posoda za mešanje
  • ročni mešalnik
  • kuhinjski čopič
  • kuhinjska lopatka
  • pekač
  • metlica