Zelena špargljeva solata s paradižnikom, feto in balzamičnim prelivom

2 oseb | 20 minut

Solata iz špargljev je pripravljena v kratkem času in jo lahko postrežemo samostojno ali kot prilogo k ribam ali mesu. Svetlo zelena solata iz špargljev je okusna, hrustljavega in svežega okusa ter odlična spomladanska solata.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Zelena špargljeva solata s paradižnikom
Zelena špargljeva solata s paradižnikom

2 oseb | 20 minut

Solata iz špargljev je pripravljena v kratkem času in jo lahko postrežemo samostojno ali kot prilogo k ribam ali mesu. Svetlo zelena solata iz špargljev je okusna, hrustljavega in svežega okusa ter odlična spomladanska solata.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 250 g zelenih špargljev
  • 100 g datljevih paradižnikov
  • 1 pest drobnjaka
  • 60 g fete, narezanih na kocke
  • 1-2 žlici limoninega soka
  • 1-2 žlici olivnega olja
  • 1 žlička gorčice
  • 1 žlička balzamični kis
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu
  • čili kosmiči, neobvezno

Navodila

  1. Očistite zelene šparglje in olupite spodnjo tretjino.
  2. Sparglje prerežite diagonalno.
  3. Šparglje blanširajte v loncu z vrelo slano vodo približno 5 minut.
  4. Vodo odcedite in koščke špargljev sperite na hladnem voda.
  5. Na papirnatih brisačkah pustimo, da se šparglji posušijo.
  6. Datljev paradižnik.
  7. Za preliv: v stekleni posodi zmešamo limonin sok, gorčico, smetano balzamičnega kisa in olivno olje.
  8. Začinimo s soljo in poper.
  9. Šparglje damo v stekleno skledo s prelivom.
  10. Dodamo paradižnik.
  11. Dodamo feta sir.
  12. S kuhinjskimi škarjami narežemo drobnjak po solatni skledi.
  13. Solato dobro premešamo in uživajte kot prilogo ali samostojno.

Posoda

  • lupilec za šparglje
  • nož
  • lonec
  • kuhinjske klešče
  • posoda
  • skleda za solato
  • deska za rezanje
  • kuhinjske škarje