Zdrav zajtrk brez kruha
Nasveti in ideje za popoln zajtrk
Prehrana se je spremenila. Minili so dnevi, ko smo jedli, da bi se nasitili. Prehrana je postala način življenja. Ne mine dan brez novih in vznemirljivih oblik prehrane, ki obljubljajo končno fizično srečo. Že zdavnaj smo se ločili od starih oblik prehrane in na preizkušnjo postavili obroke dneva in si tudi pobližje ogledali zajtrk.
Zajtrk je bil včasih osnova dneva.
Najpomembnejši obrok za začetek šole in službe. Moralo je biti nasitno in do kosila ne bi smeli biti lačni. Kruh, sladek ali slan, je bil zelo priljubljen in je dolgo veljal za popolno rešitev za zajtrk. Kombinacija ogljikovih hidratov s sladkorjem in beljakovinami živalskega izvora je obetala želeni učinek. Zajtrk je bil kalorična pogostitev, ki odraža splošno prepričanje, da bi morala večina vaših dnevnih potreb po kalorijah izhajati iz jutranjega obroka. Telo se na hranljiv obrok odzove s potrebo po počitku, želi si nekaj časa za prebavo in tako se dan namesto z močjo in energijo začne z določeno počasnostjo. Želeni učinek sitosti je hitro izginil s popečenim kruhom iz bele moke in marmelade. Raven sladkorja v krvi hitro naraste in po kratkem času pade na raven, ki zahteva več hrane. Majhen prigrizek pred kosilom postane navada. Nutricionisti so zdaj mnenja, da uživanje prigrizkov vodi do počasnega, a vztrajnega pridobivanja telesne teže in je vzrok za različne bolezni preobilja.
Polnozrnati izdelki imajo boljše ravnovesje, vendar je to mogoče zmanjšati s preveč maščobnimi in sladkimi namazi. Drug vidik, ki povzroča omejeno uživanje kruha, je vse večja nestrpnost nekaterih vrst žit. Intolerance se pogosto kažejo kot težave v prebavilih in povzročajo nelagodje.
Dobri razlogi za izključitev kruha iz urnika zajtrka.
Zajtrk je zjutraj pomemben dvig energije. Kot prvi dnevni obrok naj bi telesu zagotovil vitamine in minerale. Visokokakovostni ogljikovi hidrati zagotavljajo hitro energijo, beljakovine pa vas dolgo časa ohranjajo site. Ti štirje gradniki tvorijo popolno osnovo za zdrav začetek dneva. Dragoceni darovalci ogljikovih hidratov so oreščki, semena, kosmiči in zrna. Hkrati žito zagotavlja dragocene beljakovine in vlaknine. Napajalni paketi so osnova vsakega muslija in v posebej sestavljenem musliju lahko brez sladkorja. Skupaj z jagodičevjem, suhim sadjem, jogurtom ali mlekom se metabolizem požene in telo dobi energijo, ki jo potrebuje za dan. Muesli lahko prilagodite svojemu okusu in možnih je veliko kombinacij.
Ovsena kaša je žito, ki se je prebudilo iz spanja. Majhni kosmiči so močna hrana, ki lahko zasije pri zajtrku. so očitni favoriti, ko je malo časa za zdrav zajtrk. Zvečer kosmiče zmešamo s tekočino. Dobri so sokovi, mlečni izdelki ali rastlinski napitki. Mešanica namoči v hladilniku čez noč in jo lahko zjutraj zaužijemo s sadjem, suhim sadjem ali jagodami. Zmehčani kosmiči so še posebej prebavljivi, paleta okusov pa je zelo raznolika.
Na začetku smoothie vala so se nasmehnili majhni obroki.
Kljub temu sta hiter čas priprave in zdravstveni dejavnik zagotovila trajno prisotnost na zajtrkovalni mizi. Načelo priprave je preprosto. Sadje in zelenjavo zmešamo z malo tekočine, da nastane kremasta pijača. Po okusu lahko dodamo jogurt, kefir in začimbe. V kozarcu je združena koncentrirana moč vitaminov in mineralov. Sadje je eno izmed živil, bogatih z beljakovinami in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti. Z uporabo celega sadja se dragocene rastlinske sestavine ohranijo in zagotovijo vlaknine. Telo dobi energijo, ki jo potrebuje za dan, in lahko začne energijsko.
Veliko je tistih, ki zajtrka sploh ne marajo, ki se zjutraj ne navadijo kruha. Možno je pripraviti zdrave in okusne zajtrke, ki so primerni celo za prvi oddih v pisarni, ne da bi porabili veliko časa ali nakupovanja.
