Zakaj so jagode tako zdrave
Jagode sodijo med jagode, ki vsebujejo najbolj dragocene hranilne snovi.
So odličen vir vlaknin, imajo malo kalorij in sorazmerno malo sladkorja. Glavna korist za zdravje je njihova visoka vsebnost antioksidantov. Jagode vsebujejo flavonoide proti staranju, antioksidante – antociane in katehine, ki zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, vključno z rakom in boleznimi srca in ožilja. Študije so pokazale tudi pozitivne učinke jagod na zdravje oči, živcev in kože.
1. Jagode imajo veliko antioksidantov
Študije so pokazale, da so jagode vir številnih antioksidantov, vključno z luteolinom, galno kislino, flavonoidi, kvercetinom in številnimi drugimi. Jagode vsebujejo 2 vitamina, ki v telesu delujeta kot antioksidanta – vitamin A (v obliki betakarotena) in vitamin C (v obliki askorbinske kisline). Oba delujeta kot prva obrambna linija telesa in zmanjšujeta poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Antioksidanti darujejo elektrone prostim radikalom, ki jim manjkajo elektroni. To pomeni, da prosti radikali ne poberejo manjkajočih elektronov iz sosednjih zdravih celic, kar povzroča mutacije, ki prispevajo k različnim boleznim. Prosti radikali so naravni pojav v vsakem organizmu in nenehno nastajajo kot posledica različnih biokemičnih reakcij. Njihova količina se poveča pod vplivom onesnaženosti, slabe prehrane, ultravijoličnega sevanja, cigaretnega dima, gospodinjskih kemikalij, telesne aktivnosti, stresa in drugih neugodnih dejavnikov. Stanje, v katerem ima telo preveč prostih radikalov, se imenuje oksidativni stres. Antioksidanti upočasnjujejo nastajanje oksidativnega stresa v telesu, ki je odgovoren za proces staranja in razvoj večine bolezni, vključno z rakom, sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja.
2. Jagode ščitijo pred rakom
Po raziskavah jagode vsebujejo snovi, ki se lahko borijo proti raku. Dokazano je, da nekatere spojine v jagodah delujejo proti raku. Študije so pokazale, da koristi jagode vključujejo njeno sposobnost blokiranja nastajanja rakavih celic in preprečevanja napredovanja in širjenja rakavih tumorjev.
3. Jagode ščitijo pred boleznimi srca
Antioksidanti v jagodah pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, saj zavirajo tvorbo “slabega” holesterola ali LDL, omejujejo nabiranje plakov v arterijah, žilno funkcijo in krvni tlak ter zmanjšujejo nagnjenost za nastanek krvnih strdkov (tromboza). Dokazano je tudi, da izvlečki jagod zmanjšujejo vnetni odziv v telesu, ki je glavni vzrok za srčne bolezni. Antioksidanti v jagodah se borijo proti oksidacijskemu procesu, ki je povezan s povečanim tveganjem za srčni infarkt, možgansko kap ali druge bolezni koronarnih arterij.
4. Jagode ščitijo kožo pred poškodbami
Notranji in zunanji dejavniki sčasoma spremenijo stanje in videz kože. Nepravilna prehrana, izpostavljenost soncu in toksini iz okolja prispevajo k fotostaranju, dermatitisu, aknam in drugim težavam s kožo. Raziskovalci prehrane odkrivajo nove povezave med hrano, bogato s hranili, in zdravjem kože. Eden najboljših sadežev za zdravje kože so jagode in drugo jagodičevje. Jagode vsebujejo antioksidante, kot sta vitamin A in vitamin C, ki izboljšujeta zdravje kože. Ti vključujejo uravnavanje hidracije, tvorbe maščobe, gub, razbarvanja kože, zmanjšanja tveganja kožnega raka in elastičnosti kože. Visoka vsebnost vitamina C je dodatna prednost, povezana s spodbujanjem sinteze kolagena, zaščito pred UVA in UVB žarki, zmanjševanjem hiperpigmentacije ter preprečevanjem različnih vnetij in izpuščajev.
5. Jagode spodbujajo delovanje možganov
Glede na študije je še ena korist jagod ta, da lahko prehrana, bogata z jagodami in drugim jagodičevjem, zaščiti možgane pred staranjem. Jagode so bogate s flavonoidi, zlasti z antocianidini, ki izboljšajo kognitivne sposobnosti. Zato zdravstveni strokovnjaki vsem svetujejo, naj jagode čim pogosteje vključijo v svojo prehrano, saj se borijo proti oksidativnemu stresu, izgubi spomina in boleznim, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca.
6. Jagode razstrupljajo telo
Veliko ljudi uživa priročno in predelano hrano, ki vsebuje veliko sladkorja, rafiniranih maščob, konzervansov in toksinov, ki otežujejo delovanje prebavnega sistema. Jagode pomagajo pri razstrupljanju oziroma čiščenju telesa in obnavljanju zdravja prebavil. Vlaknine in antioksidanti, vitamina A in C, so pomembni elementi, ki spodbujajo razstrupljanje telesa. Antioksidanti so še posebej potrebni za nevtralizacijo in odstranjevanje toksinov, ki povzročajo poškodbe prostih radikalov, vnetja in prebavne motnje. Jagode pomagajo ohranjati prebavni sistem v dobri formi, saj preprečujejo zaprtje, uravnavajo pH črevesja in zmanjšujejo črevesna vnetja.
7. Visoka vsebnost mangana v jagodah
Mangan je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema in zdravje možganov. Pomaga pri preprečevanju nevroloških motenj, kot sta Parkinsonova bolezen in epilepsija. Je mineral, ki je nujen za tvorbo kosti in vezivnega tkiva, strjevanje krvi in proizvodnjo ustreznih količin reproduktivnih hormonov.
8. Zdrava nosečnost z jagodami
Jagode so dober vir folne kisline. 1 skodelica jagod zagotavlja približno 9 % dnevne potrebe po folni kislini. Folna kislina je vrsta vitamina B, ki je bistvenega pomena za rast tkiva in pravilno delovanje celic, še posebej pa je pomembna za zdravo nosečnost. Uživanje ali uporaba prave količine folne kisline pred in med nosečnostjo pomaga preprečiti nekatere prirojene okvare.
