Weckmann kvašeno pecivo z glineno piščalko za zajtrk

Weckmann kvašeno pecivo z glineno piščalko za zajtrk

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

Kvašeno pecivo ali Stutenkerl je jesenska klasika kvasovk, še posebej za Praznik lampionov. Po tem receptu lahko sami spečete Weckmann za svetega Martina iz puhastega sladkega kvašenega testa.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Weckmann kvašeno pecivo z glineno piščalko za zajtrk
Weckmann kvašeno pecivo z glineno piščalko za zajtrk

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

Kvašeno pecivo ali Stutenkerl je jesenska klasika kvasovk, še posebej za Praznik lampionov. Po tem receptu lahko sami spečete Weckmann za svetega Martina iz puhastega sladkega kvašenega testa.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: jeseni | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

Kvašeno testo

  • 500 g moke
  • 1 str. Kvas Suhi kvas
  • Sol
  • 2 žlici sladkorja
  • 100 g masla, zmehčano
  • 1 jajce
  • 1 beljak
  • 130 ml mleka
  • 1 rumenjak, za ščetkanje
  • 2 žlici mleka, za ščetkanje
  • rozine ali oreščki po okusu

Navodila

  1. Toplo mleko zmešajte s suhim kvasom.
  2. Zmešajte maslo, suhi kvas in sladkor ter dodajte kvašeno mleko.
  3. Moko dajte v skledo in dodajte kvasovko, jajce, beljak in sol.
  4. Vse zgnetemo, da nastane gladko testo.
  5. Pokrito pustimo na toplem približno 30 minut.
  6. Testo oblikujemo v Weckmanns.
  7. Položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
  8. Daj glineno piščalko Weckmanne.
  9. Rumenjak stepemo z mlekom in ga namažemo po kobilih.
  10. Pustimo vzhajati 20-30 minut.
  11. Nato Weckmanne pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 20 minut.

Če vam je všeč, lahko za tipično adventno pecivo Stutenkerl uporabite rozine, oreščke ali čokoladne kapljice.

Posoda

  • posoda
  • žlica
  • papir za peko
  • kuhinjski čopič
  • posoda
  • glinene cevi