Weckmann iz kvašenega testa, vanilijevega sladkorja in jajca – recept Stutenkerl

Weckmann iz kvašenega testa

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 30 minut

To sladko kvašeno testo Stutenkerl je klasika za Sankt Martin. Potrebuje čas, vendar je vredno! Puhasti Weckmann je okusen tako za majhne kot za velike.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Weckmann iz kvašenega testa
Weckmann iz kvašenega testa

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 30 minut

To sladko kvašeno testo Stutenkerl je klasika za Sankt Martin. Potrebuje čas, vendar je vredno! Puhasti Weckmann je okusen tako za majhne kot za velike.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 1 1/2 kocke svežega kvasa
  • 225 ml mleka
  • 500 g moke
  • 70 g sladkorja
  • 75 g masla, zmehčano
  • sol
  • 1 jajce
  • 1 str. Vanilijev sladkor
  • 1 rumenjak, za mazanje
  • 1-2 žlici mleka, za ščetkanje
  • rozine ali čokoladni koščki

Navodila

  1. Kvas raztopimo v polovici mleka in primešamo 200 g moke.
  2. Predtesto pustimo pokrito približno 1,5 ure.
  3. Maslo zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, jajcem, preostalim mlekom, soljo in moko .
  4. Premešamo s predtesto in zamesimo gladko testo.
  5. Kvašeno testo pustimo počivati približno 1 uro.
  6. Kvašeno testo oblikujemo v Stutenkerle.
  7. Pecivo pustimo počivati na pekaču še enkrat 30 minut.
  8. Rumenjake z metlico stepite z mlekom in z njim namažite kobile.
  9. Vnesite čokoladne kapljice ali rozine za oči.
  10. Weckmanne pecite približno 12 do 15 minut do zlate barve.

Pred peko lahko glineno piščalko zataknemo v prsni koš filibe. Za oči lahko uporabite rozine, oreščke ali čokoladne koščke. Sladko kvašeno pecivo lahko spečemo skupaj z otroki v adventnem času ali pa jih podarimo otrokom za Miklavža ali Martina.

Posoda

  • posoda
  • žlica
  • ročni mešalnik
  • kuhinjski čopič