Vlažna čokoladna torta s kvakovimi kroglicami in kokosom
Sestavine
Quark kroglice
- 700 g quark
- 6 žlic koruznega škroba
- 100 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 100 g naribanega kokosa
Čokoladno testo
- 1 žlica masla
- 6 jajc
- 120 g sladkorja
- 100 g temna čokolada
- 4 žlice moke
- 4 žlice koruznega škroba
- 5 žlic kakava v prahu
- 1 ščepec soli
- 4 beljaki
- 1 žlička pecilnega praška
Posoda
- skleda
- ročni mešalnik
- pekač
- cedilo
- lopatka
Navodila
Pripravite quark kroglice
- Squark, koruzno moko, sladkor, rumenjake in nariban kokos dobro premešajte.
- Zmes razvaljajte v majhne kroglice.
- Pečico segrejte na 180°C.
- Pekač namastite z maslom.
- Kroglice kvarka položite na dno modela.
Pripravite čokoladno testo
- Ločite rumenjake od beljakov.
- Rumenjakom dodajte polovico sladkorja in stepajte z mešalnikom, dokler ne postane svetlo in puhasto.
- Čokolado nasekljajte na majhne koščke, stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Stopljeno čokolado dodajte rumenjakovi kremi in premešajte, da nastane gladka čokoladna masa.
- Moko zmešajte s koruzno moko, kakavom v prahu in soljo.
- Mešanico pretlačite skozi cedilo.
- Suhe sestavine po delih dodajte čokoladni zmesi.
- Premešajte z mešalnikom do gladke mase.
- Stepajte beljake posebej s preostalim sladkorjem v trd sneg.
- Stepene beljake postopoma vmešamo v Previdno prepognite.
- Vmešajte pecilni prašek.
- Čokoladno maso prelijte čez kroglice iz kvarka.
- Čokoladno torto pecite 35-40 minut.
