Velikonočni mafini s čokoladno glazuro in kremnim sirom
Sestavine
Testo za mafine
- 125g moke
- 50g rjavega sladkorja
- 50g belega sladkorja
- 20g pecilnega kakava
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 ščepec sode bikarbone
- 1/4 žličke morske soli
- 40g masla, stopljenega
- 100 g kisle smetane
- 50 ml mleka
- 1 jajce, velikost L
- izvleček vanilije, neobvezno
- 70 g temne čokolade, koščkov ali čokoladnih koščkov
Glazura in preliv
- 100 g sladkorja v prahu
- 100 g kremnega sira, sobna temperatura
- 100 g masla, zmehčano
- zeleno barvilo za živila, neobvezno
- 8 majhnih čokoladnih zajčkov ali čokoladnih jajc
- 10 g sladkornega posipa
Posoda
- Ročni mešalnik
- Skleda
- Pedica za mafine
- Papirnate skodelice
- Špatula
- Citna vrečka
Navodila
Masa za mafine
- Pečico segrejte na 180°C.
- Pekač za mafine obložite s posodami za mafine.
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- V skledo, kislo smetano, stopljeno maslo, mleko, jajce in vanilijev izvleček.
- Primešamo mešanico moke.
- Nazadnje vmešamo temne koščke.
- Mafino razporedimo v modelčke za mafine.
- Čokoladne mafine spečemo za 20 minut.
- Preizkusite z lesenim nabodalom!
- The Pustite, da se mafini popolnoma ohladijo.
Glazura in preliv
- Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem v prahu, da postane kremasto.
- Dodajte kremni sir in premešajte.
- Obarvajte z zeleno barvo po želji.
- Glazuro položite v vrečko in jo pustite stati 30 minut. Ohladi.
- Ohlajene čokoladne mafine prelijte s kremo za glazuro.
- V pekač dajte majhnega čokoladnega zajčka ali čokoladno jajce sredina.
- Čokoladne mafine okrasimo s sladkornim posipom in postrežemo z velikonočnim brunchom.
nbsp;
