Vegetarijanski boršč z zelenjavo, koperjem in fižolom

Vegetarijanski boršč z zelenjavo

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 65 minut

Ta recept pripravlja tradicionalno jed ruske in vzhodnoevropske kuhinje – vegetarijansko zeljno juho s fižolom -. Kombinacija različne zelenjave in fižola naredi to juho edinstveno in zelo raznolikega okusa. Rdeča pesa ji daje rahlo sladek okus. Paradižnik in limonin sok juhi dodata nekaj kislosti. Preprost in enostaven za kuhanje, boršč lahko pripravite kot hitro kosilo ali večerjo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Vegetarijanski boršč z zelenjavo
Vegetarijanski boršč z zelenjavo

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 65 minut

Ta recept pripravlja tradicionalno jed ruske in vzhodnoevropske kuhinje – vegetarijansko zeljno juho s fižolom -. Kombinacija različne zelenjave in fižola naredi to juho edinstveno in zelo raznolikega okusa. Rdeča pesa ji daje rahlo sladek okus. Paradižnik in limonin sok juhi dodata nekaj kislosti. Preprost in enostaven za kuhanje, boršč lahko pripravite kot hitro kosilo ali večerjo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: Dušenje, Vrenje | Meni: Vegetarijanske, juhe | Kulinarika: Ukrajinski recepti

Sestavine

  • 1 krompir
  • 1 čebula
  • 1 paradižnik
  • 200g belega zelja
  • 1 korenček
  • 1 pesa
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 1500 ml vode
  • 200g fižola v pločevinkah ali kuhanega
  • 2 stroka česna
  • ½ limone
  • 1 lovorjev list
  • 1 žlička sladkorja
  • sol, po okusu
  • črni poper, po okusu
  • koper, po okusu

Navodila

  1. Operite, obrežite in olupite vso zelenjavo.
  2. Krompir narežite na srednje velike kocke, čebulo in paradižnik pa na majhne kocke.
  3. Peso in korenček naribajte na srednje veliko strgalo.
  4. Narežite belo zelje na trakove.
  5. Česen drobno sesekljamo .
  6. Olje segrejemo v ponvi.
  7. Čebulo dušimo približno 2 minuti, da postane prosojna.
  8. Dodamo rdečo peso in korenje ter dušimo 5-6 minut.
  9. Dodamo sesekljan paradižnik in paradižnikovo pasto ter dobro premešamo.
  10. Ponev pokrijemo in dušimo približno 15-20 minut.
  11. Vodo v ponvi zavremo približno 11-12 minut.
  12. Dodamo krompir v ponev in kuhamo 5-7 minut.
  13. Dodamo belo zelje in fižol, dušimo še 5 minut.
  14. Juhi dodamo vsebino ponve, lovorjev list, sladkor, sol in poper.
  15. Pustimo juho nežno dušimo še 2-3 minute.
  16. Iz polovice limone iztisnemo sok.
  17. Sesekljan česen in limonin sok Dodajte juhi po okusu in juho premešajte.
  18. Spet s soljo in poprom Okusite.
  19. Ponev odstavimo z ognja.
  20. Borschtschschör pred serviranjem okrasimo s sesekljanim koprom.

Posoda

  • kuhinjska tehtnica
  • merna skodelica
  • žlica
  • čajna žlička
  • deska za rezanje
  • nož
  • lupilec zelenjave
  • ribalnik
  • skleda
  • ponva
  • lonec
  • lesena žlica