Vegetarijanska hladna juha z redkvicami, kumarami, zelišči in jogurtom
Sestavine
- 2 kumari
- 7-8 redkvic
- ½ šopka mlade čebule
- ½ šopka kopra
- ½ šopka koriandra
- 1 strok česna
- 200g Qatiqa ali grškega jogurta
- 400 ml gazirane vode
- Sol po okusu
- Rdeča paprika, po okusu
- 2-3 vejice mete, po okusu
- 2-3 vejice bazilike, po okusu
Posoda
- merna skodelica
- rezalna deska
- nož
- lonček
- stiskalnik česna
- žlica
Navodila
- Operite kumare in redkvice ter jih narežite na tanke trakove.
- Olupite in stisnite česen.
- Mlado čebulo očistite, operite in narežite na tanke kolobarje.
- Zelišča operite, otresite do suhega in drobno sesekljajte.
- Qatiq ali grški Jogurt vlijemo v ponev.
- Vlijemo gazirano vodo.
- Dodamo zelenjavo in zelišča.
- Solimo in popramo po okusu.
- Hladno juho dobro premešamo.
- Okrasimo z meto in baziliko, če želite.
- Postrezite ohlajeno.
Namesto Qatiqa ali grškega jogurta lahko uporabite 400 ml kefirja z visoko vsebnostjo maščob. V tem primeru dodajte samo 200 ml vode.
