Veganski zvitki iz jajčevcev s čičerikinim humusom in česnom
Sestavine
- 2 glavici česna
- 2 jajčevca
- 2-3 žlice oljčnega olja
- Sol, po okusu
- 250g čičerike, v kozarcu
- 4 žlice tahini sezamove paste
- 3 žlice limoninega soka
- 2 žlici vode
- 1 žlička sumaka
- ¹⁄₂ žlička mletega kajenskega popra
Posoda
- nož
- rezalna deska
- poneva
- palični mešalnik
Navodila
- Olupite česnove čebulice.
- Odrežite vrh, da se pokažejo stroki česna.
- Vsako česnovo čebulo zavijte v folijo.
- Česen pecite pri 200ºC 40-45 minut.
- Jajčevce vzdolžno narežite na tanke trakove .
- Obe strani popecite v ponvi na maslu, začinite s soljo.
- Jajčevce razmastite na papirnati brisači.
- Česen ohladite in ločite stroke česna.
- Strok česna s čičeriko, tahinijem, limoninim sokom , vodo, sol in začimbe z mešalnikom.
- Po potrebi dodamo še malo vode.
- Na robove jajčevčevih trakov položimo pripravljen humus in zvijemo.
- Veganske jajčevčeve zvitke postrežemo ohlajene.
