Veganska poke skleda s tofujem, rižem, kumarami in začimbami
Sestavine
- 400 g tofuja
- 1 kozarec suši riža
- 1 kozarec vode
- 1 kumara
- sol, po okusu
- 1 limeta
- 1 strok česna
- 5 g ingverja
- 40-60 ml sojine omake
- 1 čajna žlička sezamovih semen
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1 avokado
- 2-3 vejice koriandra
- 50 g alg čuka, po okusu
- 1 list alg nori, po okusu
Posoda
- Merilna skodelica
- Kuhinjska krpa
- Velik kozarec 200 ml
- Deska za rezanje
- Plitek krožnik
- Sedilo
- Pika
- Jedilna žlica
- Nož
- Ožemalnik citrusov
- Strgalo
- Skleda
- Skleda
- Globoki krožnik ali sklede
Navodila
- Odstranite tofu iz embalaže in ga zavijte v več plasti kuhinjskih krp ali čisto kuhinjsko krpo.
- Na vrh položite ravno ploščo ali desko za rezanje in nanjo položite majhno količino.
- Pustite stati približno 20 minut, da absorbirajte tekočino, da jo iztisnete.
- Medtem približno 5-6-krat sperite riž za suši v cedilu pod hladno tekočo vodo, dokler voda ne postane bistra.
- Riž dajte v ponev in pokrijte s hladno vodo.
- Na močnem ognju zavrite.
- Na nizkem ognju kuhajte približno 10-12 minut pri zaprtem pokrovu.
- Lonec odstavite z ognja.
- Pustite, da se riž namaka približno 15 minut pri zaprtem pokrovu.
- Kumare narežemo na tanke rezine.
- Posolimo po okusu, premešamo in pustimo stati približno 10-15 minut, da nastane tekočina.
- Limeto operemo in iztisnemo sok.
- Kumaram odlijemo tekočino.
- Dodamo 1 žlico limetinega soka dodamo kumare in premešamo.
- Knobla Olupite in očistite tudi ingver.
- Oboje naribajte na drobno strgalo.
- Za marinado zmešajte česen in ingver v majhni skledi z 1 žlico limetinega soka, sojino omako, sezamovim oljem in sezamovimi semeni.
- Narežite tofu na majhne kocke.
- Z Zmešajte marinado v skledi, pustite, da se marinira 10 minut.
- Nato odstranite iz marinade.
- Avokadovo meso narežite na kocke.
- Riž razporedite po globokih krožnikih ali skledah.
- Pokapljajte z marinado.
- Tofu , kumare in avokado.
- Operite koriander, otresite do suhega in drobno sesekljajte
- Z njim okrasite skledo za poke.
- Dodajte liste nori, alge chuka ali drugo svežo zelenjavo po vaši izbiri.
- Poke skleda s tofujem Takoj postrezite.
nbsp;
