Veganska krompirjeva solata Olivier z grahom in kumaricami

Veganska krompirjeva solata Olivier z grahom in kumaricami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 40 minut

To je zelo dobro znano v ruski kuhinji. Olivierjevih receptov je nešteto, ta je kot nalašč za vegane. Kuhan grah se lepo ujema s krompirjem, korenčkom in kislimi kumaricami, medtem ko preliv na osnovi tofuja odlično dopolnjuje okus. Priprava ne traja dolgo, le čas hlajenja zahteva malo potrpljenja.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Veganska krompirjeva solata Olivier z grahom in kumaricami
Veganska krompirjeva solata Olivier z grahom in kumaricami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 40 minut

To je zelo dobro znano v ruski kuhinji. Olivierjevih receptov je nešteto, ta je kot nalašč za vegane. Kuhan grah se lepo ujema s krompirjem, korenčkom in kislimi kumaricami, medtem ko preliv na osnovi tofuja odlično dopolnjuje okus. Priprava ne traja dolgo, le čas hlajenja zahteva malo potrpljenja.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Zima | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: kuhaj | Meni: Veganske, solate | Kulinarika: Ruski recepti

Sestavine

  • 270 g krompirja
  • 270 g korenja
  • 150 g graha, zamrznjenega
  • 2-3 kisle kumarice
  • 150 g tofuja, zmehčan
  • limonin sok, po okusu
  • 1½ žlice olivnega olja
  • 1 žlica
  • grozdje semensko olje
  • ½ žlice kvasnih kosmičev
  • 1½ žličke dijonske gorčice
  • sol, po okusu

Navodila

  1. Krompir in korenje kuhajte približno 25-30 minut, dokler zelenjava ni gotova.
  2. Grah kuhajte približno 5-10 minut.
  3. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
  4. Krompir in korenje olupimo , skupaj s kumaro narežite na majhne kocke.
  5. V skledi zmešajte z grahom.
  6. Za preliv stepite tofu z limoninim sokom, oljem, kvasom, gorčico in soljo.
  7. Solato dobro premešajte z preliv.
  8. Za 1-2 Postavite v hladilnik za ure.
  9. Ohlajen Olivier postrezite kot predjed.

Posoda

  • ponva
  • nož
  • deska za rezanje
  • posoda