Veganska cezarjeva solata s čičeriko, indijskimi oreščki in kaparami
Sestavine
- 3-4 rezine bagete ali kruha
- 1 žlica olivnega olja
- sol, po okusu
- 70 g indijskih oreščkov
- 2 žlički kapre
- 1 strok česna
- 2 žlici limoninega soka, sveže
- 2 žlički dijonske gorčice
- Črni poper, po okusu
- 120 ml vode
- 1 srce zelene solate, veliko
- 150 g čičerike, konzervirane ali kuhane
Posoda
- nož
- deska za rezanje
- pekač
- stoječi mešalnik
- skleda
Navodila
- Kruh narežite na majhne koščke.
- Položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Kruh pokapajte z olivnim oljem in rahlo posolite.
- Nato pecite v ogreti pečici na 180°C 10 minut.
- Napolnite krutone Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Za preliv: indijske oreščke zmešajte v mešalniku s kaprami, česnom, limoninim sokom, gorčico, poprom in vodo.
- Srce zelene solate grobo sesekljajte.
- Dodajte liste zelene solate V skledi zmešajte polovico preliva.
- Dodajte krutone in čičeriko.
- Cezarjevo solato zmešajte s preostankom preliva.
- Za predjed postrezite vegansko cezarjevo solato.
