Veganska bučna kremna juha s paradižnikom, česnom in sladkim krompirjem
Sestavine
- 2 paradižnika
- 250 g buče
- 150 g sladkega krompirja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- Chmeli-Suneli, po okusu
- Feferoni, po okusu
- Sol, po okusu
- Sladkor, po okusu
- 1 žlica olja
- 0,25 žličke mletega ingverja
Posoda
- nož
- rezalna deska
- lonec
- palični mešalnik
- žlica za mešanje
Navodila
- Bučo in sladki krompir olupimo in narežemo na večje kose.
- Česen in feferone narežemo na majhne koščke.
- Paradižnik in čebulo narežemo na kocke.
- V ponvi na olju rahlo prepražimo čebulo in česen.
- Dodamo bučo in kocke krompirja. Rahlo posolite.
- Zelenjavo med nenehnim mešanjem pražite približno tri minute.
- Dodajte Hmeli-Suneli ali začimbe po izbiri.
- Dodajte paradižnik in ingver.
- Vlijte 350 ml vode in zavrite.
- Juho pokrito kuhajte približno 20-25 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Bučno juho zmešajte s paličnim mešalnikom.
- Bučno kremno juho posolite in po želji potresite s sladkorjem.
Bučno juho s paradižniki in krompirjem lahko postrežemo s kislo smetano in krutoni.
