V pečici pečena piščančja bedra z vinsko in čebulno omako

V pečici pečena piščančja bedra z vinsko in čebulno omako

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 60 minut

Rahlo zapečeni so preprosto okusni po kuhanju s čebulno-vinsko omako. Kanček subtilne arome rožmarina daje jedi čudovit pridih. Ta piščanec, postrežen z najljubšo prilogo, je odličen obrok za kosilo in večerjo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
V pečici pečena piščančja bedra z vinsko in čebulno omako
V pečici pečena piščančja bedra z vinsko in čebulno omako

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 60 minut

Rahlo zapečeni so preprosto okusni po kuhanju s čebulno-vinsko omako. Kanček subtilne arome rožmarina daje jedi čudovit pridih. Ta piščanec, postrežen z najljubšo prilogo, je odličen obrok za kosilo in večerjo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: kuhanje, peka, praženje | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: nemška kuhinja

Sestavine

  • 5-6 piščančjih beder
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • Začimbe za perutnino po okusu
  • 4-5 žlic moke
  • 1 žlica masla ali rastlinskega olja
  • 3-4 čebule
  • 3 stroki česna
  • 360 ml belega vina, suho
  • 2 žlici dijonske gorčice
  • 1-2 vejici rožmarina
  • 120 ml piščančje juhe
  • limonin sok, po okusu

Navodila

  1. Piščančja bedra splaknite in osušite.
  2. Začinite s soljo in poprom.
  3. Potresite z začimbami in potresite z moko.
  4. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje.
  5. Položite piščančja bedra , s kožo navzdol .
  6. Meso pražite 8 do 10 minut.
  7. Obrnite in pecite dodatnih 3 do 5 minut.
  8. Odstranite piščanca in ga položite v enolončnico.
  9. Zmanjšajte toploto na srednje.
  10. Dodajte sesekljano čebulo v isto ponev za 5-6 minut.
  11. Dodajte sesekljan česen.
  12. Zelenjavo kuhajte še 30 sekund.
  13. V ponev nalijte vino.
  14. Duhajte 3- 5 minut, mešajte.
  15. Gorčica, rožmarin in dodajte juho.
  16. Pustite, da vse skupaj zavre.
  17. Omako prelijte čez piščanca.
  18. Če je ponev primerna za pečico, preprosto vrnite piščanca v pekač.
  19. Piščančja bedra pustimo 25-30 minut Pečemo na 180°C.
  20. Piščančja bedra rahlo potresemo s Žitom Pokapljajte z limoninim sokom.

Posoda

  • deska za rezanje
  • nož
  • enolončnica
  • ponev