Ukrajinski cmoki s krompirjem, čebulo in skuto

Ukrajinski cmoki s krompirjem

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 130 minut

Za poseben okus je značilna nenavadna kombinacija. Ti cmoki so slastnega okusa z nadevom iz skute in krompirja.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Ukrajinski cmoki s krompirjem
Ukrajinski cmoki s krompirjem

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 130 minut

Za poseben okus je značilna nenavadna kombinacija. Ti cmoki so slastnega okusa z nadevom iz skute in krompirja.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: kuhaj | Meni: jedi iz testa | Kulinarika: Ukrajinski recepti

Sestavine

Testo

  • 400 g pšenične moke
  • 1 jajce
  • 100 ml vode, hladno
  • Sol, po okusu

Nadev

  • 800 g krompirja, kuhan
  • 200 g skute
  • 1 čebula, velika
  • 2 žlici masla
  • 1 jajce
  • sol, po okusu
  • črni poper, po okusu

Navodila

Testo

  1. Moko presejemo, na sredino dodamo jajca in sol.
  2. Po malem prilivamo vodo, vse skupaj zamesimo v srednje trdo testo.
  3. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo, odstavimo in pol Pustite počivati eno uro.
  4. Nadev
  5. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in rahlo prepražimo na maslu.
  6. Kuhan krompir in skuto damo skozi mlinček za meso, dobro premešamo s čebulo, jajcem, soljo in poprom .

Priprava cmokov

  1. Na pomokani delovni površini razvaljamo približno 2 mm debelo testo.
  2. S kozarcem izrežemo kroge.
  3. Na vsak krog damo približno 1 žličko nadeva, prepognemo sredino in robove stisnemo skupaj.
  4. Končane cmoke položimo na pekač, posut z moko.
  5. V ponvi zavremo vodo in v njej skuhamo cmoke.
  6. Končane cmoke postrežemo s stopljenim maslom ali kislim smetana, po želji.

Posoda

  • rezilni stroj
  • posoda
  • valjalec
  • nož
  • deska za rezanje
  • mesni mlin
  • ponva
  • steklo
  • lonec