Topla solata iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo

Topla solata iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo

Porcije: 2 oseb | Čas priprave: 30 minut

Ta solata iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo je okusna. Rezine sočnega mesa, pikanten medeno-ingverjev preliv in sveži listi rukole ustvarijo preprosto, a izvrstno kombinacijo za prave gurmane.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Topla solata iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo
Topla solata iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo

Porcije: 2 oseb | Čas priprave: 30 minut

Ta solata iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo je okusna. Rezine sočnega mesa, pikanten medeno-ingverjev preliv in sveži listi rukole ustvarijo preprosto, a izvrstno kombinacijo za prave gurmane.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropa, Vzhodna Evropa | Priprava: peka, pečenje | Meni: solate | Kulinarika: Madžarski recepti

Sestavine

  • 1 strok česna
  • 10 g ingverja, svež
  • 2 žlici sojine omake
  • 3 žlici medu
  • 2 kosa račjih prsi, s kožo
  • sol, po okusu
  • 1 šopek drobnjaka
  • 250 g češnje paradižnik
  • 100 g rukola

Navodila

  1. Pečico segrejte na 200°C.
  2. Česen in ingver olupimo, naribamo na drobno strgano.
  3. V skledi zmešamo s sojino omako in medom.
  4. Odstavimo 2 žlici preliva.
  5. Naredimo križno oblikovane zareze na koži račjih prsi.
  6. Ponev dobro segrejte.
  7. Račjo stran položite s kožo navzdol in pecite 4 minute, dokler ne porjavi.
  8. Nato obrnite in kuhajte še 2 minuti.
  9. Postavite na pekač, prelijemo z omako, solimo in pečemo v pečici 7-10 minut.
  10. Drobnjak drobno sesekljamo.
  11. Paradižnik razpolovimo.
  12. Končane račje prsi vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi 4-5 minut in narežite na tanke rezine.
  13. Meso segrejte z zelenjavo in zmešajte z rukolo.
  14. Na krožnik položite solato iz račjih prsi s paradižnikom in rukolo ter pokapajte s prelivom, ki ste ga odložili.

Posoda

  • pekač
  • ponev
  • nož
  • deska za rezanje
  • skleda
  • ribalnik
  • žlica
  • solatni krožnik