Topla rukola solata z govejimi jetri in avokadom
Sestavine
- 250-300 g govejih jeter
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 1-2 žlici olivnega olja za cvrtje
- 1 avokado
- 1 limona
- 1 majhna rdeča čebula
- 120 g rukole
- 1 žlička sezamovih semen ali sesekljanih oreščkov
Posoda
- ponev
- nož
- rezalna deska
- krožnik
- citrus
Navodila
- Jetrca narežemo na srednje velike ploščate rezine.
- Posolimo in popopramo.
- V ponev dodamo olje.
- Jetrca na srednje močnem ognju pražimo nekaj minut na vsaki strani.
- Odstranite, položite na krožnik, narežite na trakove julienne.
- Ožamite limono.
- Avokado olupite in narežite na majhne koščke.
- Zmešajte z žlico limoninega soka.
- Čebulo olupite in narežite na tanke kolobarje ali pol kolobarje.
- Rukolo daj na krožnik.
- Po vrhu razporedi jetrca, čebulo in avokado.
- Pokapljaj z limoninim sokom, rahlo soli in popopraj.
- Rukolo potresi s sezamom ali oreščki, takoj postrezi .
