Topla cvetačna solata z granatnim jabolkom, pistacijami in brusnicami

Topla cvetačna solata z granatnim jabolkom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 20 minut

Sveža in sočna semena granatnega jabolka, različna aromatična zelišča, hrustljave pistacije in domači jogurtov preliv dajejo temu okusu po orientalskem navdihu neverjetno intenziven, poln okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Topla cvetačna solata z granatnim jabolkom
Topla cvetačna solata z granatnim jabolkom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 20 minut

Sveža in sočna semena granatnega jabolka, različna aromatična zelišča, hrustljave pistacije in domači jogurtov preliv dajejo temu okusu po orientalskem navdihu neverjetno intenziven, poln okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Zima | Regija: Afrika | Priprava: Pečeno, Spare | Meni: solate | Kulinarika: Maroški recepti

Sestavine

  • 2 limoni
  • ½ šopek koriandra
  • 75 g navadnega jogurta
  • 1 žlica tahini sezamove paste
  • 2 žlički mlete kumine
  • 1 žlička medu ali agavinega sirupa
  • sol, po okusu
  • 1 cvetača
  • ½ šopek mlade čebule
  • ½ šopek peteršilja
  • ½ šopek mete
  • 1 strok česna
  • 1 čili, majhen
  • ½ granatnega jabolka
  • 1 žlica olivnega olja
  • 4-5 žlic pistacij ali pinjol
  • 50 g brusnic, posušenih

Navodila

  1. Operite limone in na drobno naribajte lupino ene od njih.
  2. Obe limoni prerežite na pol in s stiskalnico za citruse iztisnite limonin sok.
  3. Koriander drobno sesekljajte.
  4. Za preliv, polovico limoninega soka zmešajte s koriandrom, v skledi zmešajte jogurt, tahini pasto, 1 žličko kumine, med in sol.
  5. Cvetačo na grobo sesekljajte in s kuhalnico na drobno sesekljajte.
  6. Drobno sesekljajte pomlad čebula, peteršilj, meta, česen in čili.
  7. Olupimo granatno jabolko in odstranimo posamezna semena.
  8. V ponvi segrejemo olivno olje.
  9. Dodamo mlado čebulo, česen in čili ter pražimo pribl. 1- 2 minuti.
  10. V ponev dodajte cvetačo in med mešanjem pražite še 5 minut.
  11. Preostalo Dodajte kumino, limonino lupinico in sok, pistacije in brusnice ter dušite še 1-2 minuti.
  12. Nato odstranite ponev z ognja in dodamo peteršilj, meto in granat Vmešajte jabolčna semena.
  13. Pripravljen jogurtov preliv dodajte cvetačni solati in premešajte.

Posoda

  • rendalo
  • nož
  • deska za rezanje
  • tiskalnik za citruse
  • skleda
  • kuhalnik
  • ponva