Tanka lepinja s krompirjem in sirom

Tanka lepinja s krompirjem in sirom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 114 minut

Ti tanki cmoki so okusni s krompirjem in sirom. Za to se krompir najprej skuha in nato pretlači. Nato zmešamo z naribanim sirom in dodamo v testo. Vse skupaj razvaljamo v tanke kruhke in le na kratko popečemo v ponvi, tako da dobimo kruhke, ki jih lahko uživamo namazane z maslom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Tanka lepinja s krompirjem in sirom
Tanka lepinja s krompirjem in sirom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 114 minut

Ti tanki cmoki so okusni s krompirjem in sirom. Za to se krompir najprej skuha in nato pretlači. Nato zmešamo z naribanim sirom in dodamo v testo. Vse skupaj razvaljamo v tanke kruhke in le na kratko popečemo v ponvi, tako da dobimo kruhke, ki jih lahko uživamo namazane z maslom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Azija | Priprava: Pečemo | Meni: kruh amp; Žemlja | Kulinarika: Kavkaški recepti

Sestavine

  • 800 g krompirja
  • 1 kg sira
  • ½ žličke soli
  • 400 ml vode
  • 650 g moke
  • 100 g masla

Posoda

  • lupilec
  • poneva
  • mešalnik
  • skleda
  • strgalnik
  • ponev
  • valjar

Navodila

  1. Krompir olupite, ga dajte v ponev.
  2. Prelijte ga z vodo, kuhajte, da se zmehča.
  3. Nato pretlačite v pire in pustite, da se ohladi.
  4. Sir na grobo naribajte.
  5. Krompir in sir zmešajte v skledo.
  6. Zmes oblikujte v 12-15 enakih kroglic.
  7. Sol raztopite v topli vodi.
  8. Dodajte moki in zgnetite mehko in gladko testo.
  9. Testo razvaljajte v kepo, pokrijte s brisačo in pustite počivati 20-30 minut .
  10. Nato razdelite na 12 do 15 enakih delov.
  11. Vsak kos testa razvaljajte v okrogel kruh s premerom 15-20 cm.
  12. Položite kroglico nadeva na sredini testa.
  13. Robove nežno stisnite skupaj.
  14. Znova oblikujte kroglice, ki jih z valjarjem previdno razvaljajte v 2-3mm debele kruhke.
  15. V segreti suhi ponvi pecite 2-3 minute. na vsaki strani, dokler ni končano.
  16. Vroče kruhke namažite z maslom in nato postrezite.

Za to jed so najbolj primerni mladi siri, ki niso preveč slani, na primer Suluguni ali Adyghei.