Tanka lepinja s krompirjem in sirom
Sestavine
- 800 g krompirja
- 1 kg sira
- ½ žličke soli
- 400 ml vode
- 650 g moke
- 100 g masla
Posoda
- lupilec
- poneva
- mešalnik
- skleda
- strgalnik
- ponev
- valjar
Navodila
- Krompir olupite, ga dajte v ponev.
- Prelijte ga z vodo, kuhajte, da se zmehča.
- Nato pretlačite v pire in pustite, da se ohladi.
- Sir na grobo naribajte.
- Krompir in sir zmešajte v skledo.
- Zmes oblikujte v 12-15 enakih kroglic.
- Sol raztopite v topli vodi.
- Dodajte moki in zgnetite mehko in gladko testo.
- Testo razvaljajte v kepo, pokrijte s brisačo in pustite počivati 20-30 minut .
- Nato razdelite na 12 do 15 enakih delov.
- Vsak kos testa razvaljajte v okrogel kruh s premerom 15-20 cm.
- Položite kroglico nadeva na sredini testa.
- Robove nežno stisnite skupaj.
- Znova oblikujte kroglice, ki jih z valjarjem previdno razvaljajte v 2-3mm debele kruhke.
- V segreti suhi ponvi pecite 2-3 minute. na vsaki strani, dokler ni končano.
- Vroče kruhke namažite z maslom in nato postrezite.
Za to jed so najbolj primerni mladi siri, ki niso preveč slani, na primer Suluguni ali Adyghei.
