Svinjski zadek pečen v alu foliji s česnom
Sestavine
- 1700-1800 g svinjskih kolen
- 5-6 strokov česna
- ⅔ žlice soli
- ½ žličke črnega popra
- 2 žlici jedilne gorčice
- 1 žlička začimb za svinjino
- 2 žlici rastlinskega olja
Posoda
- nož
- rezalna deska
- stiskalnik česna
- skleda
- enolončnica
- alufolija
Navodila
- Sklenko sperite pod tekočo vodo in posušite.
- Česen olupite in stisnite.
- V skledi zmešajte sol, poper, gorčico, začimbe in olje.
- S konico noža globoko zarežite členek .
- Potem dobro natrite z marinado.
- Počistite tudi luknjice.
- Koleb postavite v hladilnik za 4-5 ur.
- Meso vzemite iz hladilnika in zavijte v aluminijasto folijo.
- Postavite v enolončnico.
- Pečico segrejte na 190°C, dajte vanjo enolončnico.
- Po približno 15 minutah zmanjšajte temperaturo na 160°C.
- Pečemo še dve uri in pol.
- Odstranite pečeno svinjsko koleno iz pečice in postrezite s prilogo po izbiri.
