Svinjski trebuh na kitajski način s česnom in začinjeno sojino omako

Svinjski trebuh na kitajski način s česnom in začinjeno sojino omako

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 135 minut

Kuha se v juhi s kardamomom, ingverjem in zvezdastim janežem. Tako postane neverjetno aromatičen in zelo nežen. Nato prelijemo s sojino-česnovo omako in postrežemo s kumarami – ta prigrizek ni le okusen, ampak tudi lepo predstavljen.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Svinjski trebuh na kitajski način s česnom in začinjeno sojino omako
Svinjski trebuh na kitajski način s česnom in začinjeno sojino omako

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 135 minut

Kuha se v juhi s kardamomom, ingverjem in zvezdastim janežem. Tako postane neverjetno aromatičen in zelo nežen. Nato prelijemo s sojino-česnovo omako in postrežemo s kumarami – ta prigrizek ni le okusen, ampak tudi lepo predstavljen.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Azija | Priprava: kuhaj | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: Kitajski recepti

Sestavine

  • 1200 ml vode
  • 1 žlica riževega vina
  • 1 žlička soli
  • 1 zvezdasti janež
  • 2 kardamom
  • 30 g drobnjaka
  • 2 ingverja, dolga 2-3 cm
  • 900 g svinjskega trebuha
  • 3 žlice sojina omaka
  • 1 žlička sladkorja
  • ¹⁄₂ žlička riževega kisa
  • ¹⁄₂ -1 žlička sezamovega olja
  • 30 g česna
  • 1-2 kumari, majhne kumarice

Navodila

  1. V ponev nalijte vodo.
  2. Dodajte vino, sol, zvezdasti janež, kardamom, drobnjak in ingver.
  3. Vrejte in kuhajte 30 minut.
  4. Svinjino dodajte juhi.
  5. Ponovno zavremo in pustimo, da meso vre približno 1 uro.
  6. Nato odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
  7. V posodi zmešamo sojino omako, sladkor, kis, olje in drobno sesekljan česen.
  8. Dodamo 2 žlici zaloge iz mesnega lonca in dobro premešamo.
  9. Omako pustimo stati približno 30 minut.
  10. Ohlajen svinjski trebušček narežemo na tanke rezine in razporedimo po krožniku.
  11. Prelijemo z omako in na tanko damo na vrhu rezine kumare.
  12. Svinjski trebuh postrezite kot prigrizek ali predjed.

Če želite preveriti, ali je meso pečeno po 1 uri, meso prebodete z lesenim nabodalom. Če gre z lahkoto, je svinjina gotova.

Posoda

  • ponva
  • nož
  • deska za rezanje
  • skleda
  • krožnik