Stutenkerl iz sladkega kvašenega testa s piščalko

Stutenkerl iz sladkega kvašenega testa s piščalko

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 105 minut

Kvasno testo je narejeno iz sladkega kvašenega testa. Z rozinnimi očmi in pipo v roki je to pecivo uspešnica pri otrocih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Stutenkerl iz sladkega kvašenega testa s piščalko
Stutenkerl iz sladkega kvašenega testa s piščalko

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 105 minut

Kvasno testo je narejeno iz sladkega kvašenega testa. Z rozinnimi očmi in pipo v roki je to pecivo uspešnica pri otrocih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 500g moke
  • ½ žlice soli
  • ½ žličke sladkorja
  • 5g sladnega ekstrakta
  • 25g svežega kvasa
  • 310ml mleka
  • 75g masla, zmehčano
  • 6-8 rozin

Navodila

  1. V posodi zmešajte moko, sol, sladni ekstrakt in sladkor.
  2. Nadrobite kvas.
  3. Dodajte mleko in mešajte v kuhalniku nekaj minut.
  4. Dodajte zmehčano maslo na koščke in gnetemo, dokler ne dobimo gladkega testa.
  5. Testo pokrijemo in pustimo počivati v skledi približno 15 minut.
  6. Testo razdelimo na 6-8 delov.
  7. Delovno površino potresemo z moko.
  8. Vsak kos oblikujemo testa v dolgo nit testa. Zarežite noge in roke ter zaokrožite glavo.
  9. Rozine rahlo pritisnite v testo za oči.
  10. Glineno piščalko držite v roki.
  11. Kobile razporedite na enega ali dva pekača obložena s peki papirjem, pokrijte in pustite vzhajati 40 minut.
  12. Zmešajte jajce in mleko.
  13. Kobile namažite z jajčno mešanico.
  14. Kobile pecite 17-20 minut pri 200°C do zlato rjave barve.

Sladni ekstrakt lahko nadomestimo z enako količino medu ali rjavega sladkorja.

Posoda

  • posoda
  • kuhalnik
  • 6-8 glinenih piščalk