Stifado enolončnica z govedino in začimbami
Sestavine
- 1 kg govedine
- 1 čebula
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1/2 žličke muškatnega oreščka
- 1 cimetova palčka
- 6 žlic oljčnega olja
- 100 ml rdečega vina
- 200 g češnjevih paradižnikov
- 2 stroka česna
- origano po okusu
- 2 lovorova lista
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- sol po okusu
- poper po okusu
Posoda
- nož
- rezalna deska
- pekač
- lopatka
Navodila
- Meso narežite na kocke, čebulo pa na kolobarje.
- V ponvi segrejte olivno olje.
- V ponvi pražite meso in čebulo, dokler se čebula ne zmehča.
- Začinite s soljo in poprom.
- Meso Odstranite iz lonca in na maščobi med mešanjem na kratko popite drobno sesekljan česen.
- Meso dajte nazaj v ponev.
- Deglazirajte z vinom, rdečim vinskim kisom in paradižnikovo pasto.
- Pokrito dušite 5 – 7 minut in nato dodajte lovorjev list in origano, muškatni orešček, cimetovo palčko, poper in sol.
- Vse dobro premešajte in pustite vreti približno 10 – 15 minut pod zaprtim pokrovom.
- Na koncu dodajte 1 liter vode, dodajte češnjeve paradižnike in pustimo, da vse skupaj zavre.
- Za enolončnico. Riž ali krompir sta zelo okusna.
