Ste jeseni spremenili prehrano?
Kakšna je vaša prehrana jeseni?
Ali ste opazili, da se vaš apetit poveča z mrzlim vremenom? Želite zaužiti kruh, meso in veliko sladkarij … Pametno telo začne nagonsko “skladiti” maščobo. No, kako mu lahko dokažemo, da imamo topla oblačila, nas pa takšne rezerve prav nič ne veselijo? Jeseni se vsekakor ni mogoče držati stroge diete, saj vsaka dieta neizogibno pomeni prikrajšanje in omejitve. Če se izogibate določenim izdelkom, ne dobite hranil, ki jih vaše telo tako obupno potrebuje v stoičnem boju proti okužbam.
Kaj naše telo potrebuje jeseni?
Sivi jesenski dnevi bodo zasijali v svetlih barvah, če boste redno dopolnjevali zalogo triptofana, esencialne aminokisline za proizvodnjo “hormona sreče” serotonina. Živila z najvišjo vsebnostjo triptofana so banane in čokolada. Zato hrepenimo po sladkem, ko smo žalostni ali tesnobni. Banane lahko uživate čiste ali pa jih uporabite za pripravo okusnih. Jesti čokoladico se sliši okusno, a žal ni povsem zdravo. Tako priprava kakava in je morda najboljši izhod. Ameriški raziskovalci so prišli do zaključka, da sistematično uživanje kakava povečuje vitalnost in izboljšuje razpoloženje, spodbuja duševno aktivnost in povečuje zmogljivost. Kakav zmanjšuje stres, znižuje krvni tlak in izboljšuje polt. Kakav je najbolje piti brez sladkorja.
Seveda mora biti vaša prehrana vedno raznolika in uravnotežena, predvsem pa jeseni morate poskrbeti, da vaše telo dobi dovolj vitaminov in drugih biološko aktivnih snovi. Dolga, mrzla zima, napadi patogenov, pomanjkanje sonca in stres zahtevajo veliko energije.
Katera živila so jeseni še posebej pomembna?
Jeseni ljudje nujno potrebujemo kompleksne ogljikove hidrate (ali polisaharide) in ne, kot se zdi na prvi pogled, beljakovine in maščobe. Ogljikovi hidrati so glavni dobavitelji energije v našem telesu, njihovo pomanjkanje pa je polno presnovnih motenj. V nasprotju s preprostimi ogljikovimi hidrati se kompleksni ogljikovi hidrati absorbirajo počasneje in ne povzročajo dviga krvnega sladkorja. To pomeni, da moramo v svojo prehrano vključiti žita. Vsi ti izdelki poleg ogljikovih hidratov vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki spodbujajo odstranjevanje toksinov iz telesa.
Sadik žit ali stročnic
Če jeste ali stročnice, se korist njihovega uživanja desetkrat poveča! Zaradi kaljenja se vsebnost vitaminov v zrnju poveča, medtem ko se količina ogljikovih hidratov, nasprotno, zmanjša. Iz kaljenih semen lahko naredite energijski napitek, ki ga lahko popijete zjutraj. V mešalniku zmešajte 2-3 žlice kaljenih pšeničnih semen z malo vode do gladkega. Dodajte banano, mango in kivi, kapljico limoninega soka, če je presladko. Šejk lahko pripravite s poljubnim sadjem.
Pripravite primerne jesenske obroke
Jeseni je pomembno, da okrepite svoje telo pred gripo in gripi podobnimi boleznimi. Imunski sistem »živi« v črevesju, zato morate biti še posebej pozorni na stanje prebavil. Da se izognete temu nadležnemu zaprtju, kupite kruh z otrobi, pecivo dodajte otrobe, jejte veliko korenja in popijte kozarec kefirja ali pojejte jogurt pred spanjem. Čaji iz kamilice in šipka pomagajo krepiti imunski sistem. Lahko jih pijete namesto običajnega čaja – to je odličen način za preprečevanje prehlada.
In, seveda, jeseni ne morete brez čebule in česna. Nobena nevihta ali mokro vreme vam ne more škoditi s čebulnim sokom. Česen ne ščiti le pred prehladi, ampak je tudi učinkovito sredstvo za čiščenje krvnih žil. Lahko ga naredite s česnom in bučnimi semeni (ki vsebujejo veliko vlaknin, mimogrede!). Če želite to narediti, v kuhinjskem robotu ali mešalniku sesekljajte 1 skodelico olupljenih in namočenih bučnih semen, dodajte strt česen po okusu, 1 avokado, morsko sol, sesekljano zeleno peteršilja, sok polovice limone in nekaj nerafiniranega rastlinskega olja. Dobite pikantno, aromatično svetlo zeleno zmes, ki jo lahko namažete na kruh in z veseljem pojeste, lahko pa jo uporabite namesto masla pri pripravi sendvičev.
Posušene morske alge in ribje jedi
Ne pozabite na morske sadeže; ribje jedi poskušajte pripraviti vsaj dvakrat na teden. so bogati z lahko prebavljivimi beljakovinami, jodom in zdravimi večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami (omega-3). Po možnosti naj bodo mastne morske ribe, kot so skuša, sardele ali tuna. Kozice, lignje in je treba pripraviti čim bolj nežno, da se njihove hranilne snovi ohranijo čim dlje. Naj se navadite, da boste dajali posušen fižol, juhe ali priloge. Na ta način okrepite svojo prehrano z jodom in vam ni treba jemati kopice vitaminskih dodatkov v lekarni. Da okus morskih alg ne bo prevladoval v vašem obroku, lahko alge z mešalnikom zmeljete v prah in jih zmešate s svojo najljubšo začimbo.
Jejte surova prepeličja jajca
Uživanje surovih jajc jeseni je dobro za imunski sistem. Prehranjevanje surove se morda za nekatere zdi zastrašujoče, vendar ni! Prepeličja jajca so v tem pogledu bolj zdrava od piščančjih jajc! Nekateri strokovnjaki priporočajo, da zjutraj zaužijete 3-5 kosov prepeličjih jajc. Pomembno je, da lupine ne pozabite dobro oprati, preden jo odprete. Toda vsi ne morejo jesti surovega jajca. Morda bo lažje, če naredite smoothie s sadjem ali jagodami in surovimi beljaki ali celimi jajci.
