Špinačna tortilja zaviti s kremnim sirom in brusnicami

4 oseb | 85 minut

Špinačna tortilja s kozjim sirom, kremnim sirom in brusnicami je preprosta, a izvirna predjed. Prigrizek je razmeroma enostaven za pripravo in je zato čudovito primeren za določene priložnosti.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Špinačna tortilja zaviti s kremnim sirom in brusnicami
Špinačna tortilja zaviti s kremnim sirom in brusnicami

4 oseb | 85 minut

Špinačna tortilja s kozjim sirom, kremnim sirom in brusnicami je preprosta, a izvirna predjed. Prigrizek je razmeroma enostaven za pripravo in je zato čudovito primeren za določene priložnosti.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

Tortilja

  • 125 g špinače
  • Sol, po okusu
  • 1 žlica olja
  • 180 g moke

Nadev

  • 60 g orehov
  • 60 g brusnic, posušenih
  • 100 g mehkega kozjega sira, npr. Chèvre
  • 100 g Kremni sir

Navodila

Pripravite testo za tortilje

  1. V blenderju sesekljajte špinačo.
  2. Sok iztisnite v gazo in rezervirajte.
  3. Dobite morali približno 100ml soka. Če je mogoče iztisniti manj soka, ga razredčimo z vodo.
  4. Sol raztopimo v špinačnem soku.
  5. Sok in olje vlijemo v presejano moko.
  6. Iz mase zamesimo elastično testo, testo ne prilepi na roke.
  7. Pokrito testo pustimo počivati v skledi 20 – 30 minut.
  8. Potem razdelimo na 4 – 5 kosov.
  9. Koščke testa razvaljamo čim tanjše.
  10. Vame položimo ploščate kruhke suha, vroča ponev na vsaki strani 40 – 60 sekund.
  11. Vsak pripravljen kruh takoj pokapajte z vodo in pokrijte s čisto
  12. brisačo, da ostane mehak.

Pripravite nadev

  1. Orehe pražite v suhi ponvi za 2 -3 minute, pustite, da se ohladi in narežite na manjše koščke.
  2. Posušene brusnice narežite na majhne koščke.
  3. Oreščke in brusnice zmešajte s kozjim sirom in kremnim sirom.
  4. Sirno mešanico namažite na kruh, zvijte in narežemo na porcije.

Posoda

  • stoječi mešalnik
  • cheesecloth
  • skledica
  • valjalec
  • nož
  • rezalna deska
  • lopatica
  • ponev
  • žlica za mešanje