Španske čokolade z jajčnim rumenjakom, enostavnim sirupom in okusom citrusov

Španske čokolade z jajčnim rumenjakom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 148 minut

Ta svetlo rumena, narejena iz sladkornega sirupa in jajc, velja za zaščitni znak španskega mesta Avila. Slastna sladica, ki je dobila ime po lokalni svetnici Tereziji Avilski, ni samo enostavna za pripravo, ampak je tudi noro slastna in bo zagotovo ugajala vsem, ki ste sladkosnedi.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Španske čokolade z jajčnim rumenjakom
Španske čokolade z jajčnim rumenjakom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 148 minut

Ta svetlo rumena, narejena iz sladkornega sirupa in jajc, velja za zaščitni znak španskega mesta Avila. Slastna sladica, ki je dobila ime po lokalni svetnici Tereziji Avilski, ni samo enostavna za pripravo, ampak je tudi noro slastna in bo zagotovo ugajala vsem, ki ste sladkosnedi.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje, Pomlad, Zima | Regija: Evropi | Priprava: kuhaj | Meni: Prigrizki, sladice | Kulinarika: Španski recepti

Sestavine

  • 90 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 6 rumenjakov
  • 100-150 g sladkorja v prahu, za valjanje
  • 1 žlička naribane limonine lupinice

Posoda

  • Lonček
  • Stepanje
  • Krožnik
  • Čokoladne kapsule

Navodila

  1. Zmešajte vodo in sladkor v majhni kozici.
  2. Nato mešanico zavrite.
  3. Pustite sirup vreti 5-6 minut, dokler se ne zgosti.
  4. Mešanico občasno premešajte.
  5. Dodajte limono lupina.
  6. V drugi kozici narahlo stepemo rumenjake.
  7. Voč sirup prelijemo čez rumenjake, ob stalnem mešanju.
  8. Jajčno mešanico kuhamo na najnižji stopnji 3-4 minute.
  9. Med postopkom uporabimo z metlico za neprekinjeno mešanje.
  10. Takoj ko začne testo odstopati od sten in dna lonca, lonec odstavite z ognja.
  11. Testo zlijte na krožnik in pustite, da se nekoliko ohladi.
  12. Drugače potresite prah sladkarije potresemo s sladkorjem v prahu.
  13. Nato z rokami oblikujemo majhne pralineje v kroglice.
  14. Praline povaljamo v sladkorju v prahu in damo v praline kapsule.
  15. Sladico postavimo za 2-3 ure v hladilnik, da se ohladi.