Španska Romesco Salsa Paradižnikova omaka s papriko in mandlji
Sestavine
- 2 papriki
- 3-4 paradižniki slive paradižniki
- 5-6 vejic peteršilja
- 100-120 g mandljev
- 60 ml oljčnega olja
- 1 žlička soli
- 2 stroka česna
- ½ limone
Posoda
- nož
- lonec
- skleda
- stoječi mešalnik
- kozarci
Navodila
- Paprike operite, prepolovite in odstranite semena.
- Položite s prerezano stranjo navzdol na pekač, obložen s folijo.
- Paprike pecite pri 450°F (230°C) približno 15 minut, dokler ne začnejo temneti .
- Pustite, da se ohladi in olupite lupino.
- Paradižnike za nekaj sekund namočite v vrelo vodo.
- Nato sperite s hladno vodo in olupite.
- V mešalniku zmešajte paradižnik s papriko, peteršiljem, sesekljanim mandlji, oljčno olje, sol, česen in limonin sok.
- Paradižnikovo omako nalijte v zidane kozarce in porabite v 2-3 dneh.
Paradižnikovo omako Romesco Salsa lahko postrežete k mesnim in ribjim jedem ter pečenemu krompirju.
