Španska ribja juha z morskimi sadeži, čebulo in paradižnikom

Španska ribja juha z morskimi sadeži

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 55 minut

Vsebuje vse nepogrešljive sestavine španske kuhinje: olivno olje, česen, aromatično vino in morske sadeže. Pikantna paradižnikova osnova ustvari edinstven, bogat okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Španska ribja juha z morskimi sadeži
Španska ribja juha z morskimi sadeži

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 55 minut

Vsebuje vse nepogrešljive sestavine španske kuhinje: olivno olje, česen, aromatično vino in morske sadeže. Pikantna paradižnikova osnova ustvari edinstven, bogat okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: kuhaj | Meni: juhe | Kulinarika: Španski recepti

Sestavine

  • 1-2 ščepca žafranove niti
  • 1½ l ribje juhe
  • 1 čebula
  • 3 stroki česna
  • 1 čili paprika
  • 650 g paradižnika
  • 400 g fileta bele ribe
  • 180 g lignjev
  • 250 g kozic
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 žlička paprike v prahu
  • 125 ml belega vina
  • 1 žlica limoninega soka
  • Zelišča po okusu

Navodila

  1. Žafran namočimo v juho 10 minut.
  2. Čebulo razpolovimo in drobno narežemo.
  3. Česen na drobno sesekljamo.
  4. Čiliju odstranimo semena in drobno sesekljamo strok.
  5. Paradižnik narežemo na enake kose. rezine .
  6. Ribji file narežite na približno 3 cm velike kose, lignje pa na 2 cm velike kose.
  7. Kozice olupite ali uporabite že olupljene.
  8. V veliki ponvi segrejte olivno olje.
  9. Kozice čebulo med občasnim mešanjem pražimo 5 minut, dokler ni prosojna.
  10. Dodamo česen, čili in papriko v prahu ter pražimo še minuto.
  11. Deglaziramo z belim vinom in kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute, občasno mešamo . Tekočina naj izhlapi.
  12. Dodamo žafranovo juho in paradižnik. Vse skupaj zavremo, ogenj zmanjšamo na nizko in kuhamo še 5 minut. V juho dodajte ribe, kozice in lignje. Kuhajte približno 5-8 minut. Ribjo juho pokapajte z limoninim sokom in okrasite s sesekljanimi zelišči.

Posoda

nož sekalna deska lonec mešalna žlica jušni krožnik zajemalka