Špageti bolognese iz mlete govedine s paradižnikom, čebulo in česnom

Špageti bolognese iz mlete govedine s paradižnikom

Ta najljubši bolognese s špageti in slastno bolonjsko omako iz mletega govejega mesa s paradižnikom je pripravljen hitro in enostavno. Okus testenin je čudovito usklajen s česnom in baziliko, kombinacija pa daje popolno poslastico za brbončice.

Prosimo, ocenite recept

5 zvezdic od 3 glasov

Sestavine

  • 800-900g paradižnika
  • 1 čebula
  • 4 stroki česna
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica posušene bazilike
  • 1 ščepec cimeta
  • 1 ščepec kajenskega popra
  • 200g mlete govedine
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • 170 g špagetov
  • 2-3 žlice suhega rdečega vina, po želji
  • ½ žličke sladkorja

Navodila

  1. Paradižnike za nekaj sekund položite v vrelo vodo.
  2. Paradižnike olupite in meso narežite na majhne koščke. Odcedite odvečno tekočino.
  3. Nasekljajte čebulo in česen.
  4. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olja.
  5. Čebulo pražite 5 minut.
  6. Dodajte česen, baziliko, cimet in poper in med mešanjem pražimo še eno minuto.
  7. Peket prestavimo na eno stran ponve.
  8. Vlijemo preostalo olje in meso razporedimo v enakomerno plast.
  9. Rahlo povečamo ogenj in kuhamo brez mešanja približno minuto.
  10. Mešajte meso in čebulo ter pražite nadaljnjih 5 do 6 minut.
  11. Zmanjšajte ogenj na srednje, dodajte paradižnik in kuhajte nadaljnjih 15 minut.
  12. Po želji deglazirajte z malo vina .
  13. Začinite s soljo in poprom.
  14. Če paradižnik ni zelo sladek, omako potresite s sladkorjem.
  15. Medtem ko se omaka kuha, skuhajte špagete v ponvi al dente.
  16. Kuhane testenine potresite z omako in postrezite.

Pripomočki

  • lonec
  • nož
  • rezalna deska
  • poneva
  • cedilo za testenine
  • žlica za mešanje

Najnovejši recepti