Sočno ocvrti zrezki po maroško

Sočno ocvrti zrezki po maroško

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 275 minut

Maroški slog je zelo sočen in neverjetno slastnega okusa. Posebno pikantno in dišečo aromo daje mesu marinada iz ingverja, česna, limoninega soka in raznih začimb.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Sočno ocvrti zrezki po maroško
Sočno ocvrti zrezki po maroško

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 275 minut

Maroški slog je zelo sočen in neverjetno slastnega okusa. Posebno pikantno in dišečo aromo daje mesu marinada iz ingverja, česna, limoninega soka in raznih začimb.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje, Pomlad, Zima | Regija: Afrika | Priprava: pečeno meso | Meni: Glavne jedi, Mesne jedi | Kulinarika: Maroški recepti

Sestavine

  • 1 čebula
  • 1 kos ingverja, velik
  • 2 stroka česna
  • 2-3 vejice peteršilja
  • 120 ml limoninega soka
  • 120 ml olivnega olja
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 žlica čilija v prahu
  • 1 žlica mlete kumine
  • 2 žlički belega vina, suhega
  • 1 žlička origana, posušenega, mletega
  • 1 žlička kurkume
  • ½ žličke morske soli
  • 1 žličke črnega popra, mletega
  • 800g zrezkov na boku

Navodila

  1. Čebulo in česen olupimo, ingver očistimo.
  2. Čebulo drobno sesekljamo.
  3. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
  4. Ingver naribamo na drobno strgalo. (Potrebovali boste 3 žlice).
  5. Sperite, otresite do suhega in drobno sesekljajte peteršilj.
  6. V majhni skledi zmešajte čebulo, česen, ingver in peteršilj.
  7. Dodajte začimbe in dobro premešajte.
  8. Bočnik zrezke posušite s kuhinjskim papirjem.
  9. Dajte v vrečko za zamrzovanje.
  10. Dodajte marinado.
  11. Vrečko zaprite, dobro pretresite.
  12. Postavite v hladilnik za 4-6 ur, da se marinira.
  13. Nato segrejte ponev na visoki temperaturi.
  14. V njej po 5 minut na vsaki strani cvremo zrezke.
  15. Meso vzamemo iz ponve in položimo na krožnik.
  16. V ponev vlijemo marinado in zavremo.
  17. Na na majhnem ognju približno 10 minut. Rahlo dušite.
  18. Zrezke narežite na kose.
  19. Položite na raven krožnik.
  20. Prelijete z marinado in okrasite z rožmarinom.
  21. Zrezke postrezite s svežo solato.

Posoda

  • merna skodelica
  • jedilna žlica
  • čajna žlička
  • rezalna deska
  • nož
  • stiskalnik česna
  • strgalo
  • skleda
  • ponev
  • krožnik