Sočne polpete v paradižnikovi omaki z bučkinimi rezanci
Sestavine
- 1 čebula
- 1-2 vejici bazilike ali drugih zelišč
- 2-3 stroki česna
- 450 g mletega purana
- 2 žlici krušnih drobtin
- 1 jajce
- sol po okusu
- črni poper, po okusu
- 2 žlici rastlinskega olja
- 400-500 g paradižnikove omake
- 3-4 bučke
Posoda
- nož
- rezalna deska
- stiskalnik česna
- skleda
- ponev
- spiralni rezalnik
Navodila
- Olupite in nasekljajte čebulo.
- Nasekljajte tudi baziliko.
- Strok česna pretlačite skozi stiskalnik za česen.
- V skledi zmešajte mleto meso s česnom, drobtinami, jajcem, soljo in poprom.
- Razdelite na 12 enakih delov in zaprite. Oblikujte mesne kroglice.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte žlico olja.
- Cufte pecite z vseh strani 5 do 6 minut.
- Dodajte paradižnikovo omako isti ponvi in kuhajte na majhnem ognju 14-16 minut, občasno premešajte.
- S spiralizatorjem narežite bučke na tanke trakove.
- Preostali česen sesekljajte z nožem.
- Preostalo olje segrejte na srednje visoki temperaturi .
- Dodajte bučke in česen ter jih med pogostim mešanjem kuhajte približno 3 minute.
- Začinite s soljo in poprom.
- Bučkine rezance postrezite z mesnimi kroglicami, potresite z baziliko in postrezite.
