Sočna korenčkova torta kot praznična velikonočna sladica
Sestavine
Torta
- 250g korenja, naribanega
- 250g moke
- 2 jajci
- 175g sladkorja
- 1/2 skodelice olja
- 1 skodelica mleka
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 ščepec soli
Glazura
- 250 g kremnega sira
- 125 g masla, zmehčanega
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici sladkorja v prahu
Posoda
- strgalnik
- skleda
- žlica
- ročni mešalnik
- pekač (26cm)
- peki papir
- kuhinjski nož
Navodila
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Pekač obložite s peki papirjem.
- Korenje naribajte in odstavite.
- V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol.
- V drugi posodi zmešamo jajca, sladkor, olje in zmešamo mleko.
- Suhe sestavine dodamo mokrim sestavinam in dobro premešamo.
- Vmešamo naribano korenje.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in spečemo. v pečici približno 45-50 minut ali dokler zobotrebec ne izstopi čist.
- Korenčkovo torto vzemite iz pečice in ohladite na rešetki.
- Za glazuro v skledi zmešajte maslo in kremni sir.
- Zmešajte z ročnim mešalnikom do gladkega.
- Dodajte vanilijev ekstrakt in sladkor v prahu ter nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka in gosta.
- Glazuro premažite na ohlajeno torto in okrasite po želji.
Za dodaten okus in teksturo v testo vmešajte sesekljane orehe ali sesekljane pekan orehe.
