Sočna jabolčna pita z drobljencem in limoninim sokom
Sestavine
Testo
- 250 g moke
- 125 g masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 20 ml vode, ledeno mrzle
- 1 ščepec soli
Nadev
- 1,2 kg jabolk
- 150 ml jabolčnega soka
- 70 g krompirjevega škroba
- 125 g sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
Posoda
- Kuhinjski robot
- Valjar za testo
- Cooper lupilec
- Izrezek iz jabolk
- Springform
- Stresalnik sladkorja v prahu
Navodila
Testo
- V sekljalniku zgnetemo vse sestavine za testo.
- Testo zvaljamo v kepo.
- Tretjino testa zavijemo v folijo za živila in postavimo v zamrzovalnik.
- Ostanek testa zavijemo v folijo za živila in postavite v hladilnik.
Nadev
- Jabolka olupite in izrežite sredico.
- Jabolka narežite na majhne kocke in jih položite v skledo.
- Prinesite 80 ml jabolčnega soka, limoninega soka in sladkorja zavrite v ponvi.
- Škrob raztopite v preostalem soku.
- Sok odstavite z ognja in na hitro vmešajte škrob.
- Pustite, da se sok nekoliko ohladi in prelijte čez jabolka.
- Premešajte dobro premešajte.
Cake
- Vzmetni model s premerom Namastite približno 24-26 cm in potresite z moko.
- Odvečno moko otresite.
- Testo iz hladilnika razvaljajte med dvema pekačema. papir.
- Testo položite v pripravljen vzmetni pekač in stisnite robove.
- Pečico segrejte na 160 G Segrejte rad.
- Nadev položite na testo, ga zgladite in malo potlačite.
- Testo iz zamrzovalnika nastrgajte na strgalniku v drobtine.
- Nadrobljeno testo položite na jabolka.
- Rahlo potlačite. in jabolčno pito pečemo 90 minut pečemo v pečici.
- Kolač vzamemo iz pečice in pustimo, da se 20 minut ohlaja v modelu.
- Jabolčno pito vzamemo iz modela in potresemo s sladkorjem v prahu.
Najbolje je, da jabolčno pito čez noč pustimo v hladilniku.
