Sočna čokoladna torta Caprese z oreščki in mandljevo moko

Sočna čokoladna torta Caprese z oreščki in mandljevo moko

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 50 minut

Čokoladna torta Caprese je tradicionalna italijanska torta, imenovana Torta Caprese. V tem receptu pšenična moka ni ena glavnih sestavin, namesto tega jo nadomestimo z mandljevo moko ali mletimi mandlji. Priprava je zelo preprosta, a je neverjetno slastnega okusa in je majhna mojstrovina.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Sočna čokoladna torta Caprese z oreščki in mandljevo moko
Sočna čokoladna torta Caprese z oreščki in mandljevo moko

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 50 minut

Čokoladna torta Caprese je tradicionalna italijanska torta, imenovana Torta Caprese. V tem receptu pšenična moka ni ena glavnih sestavin, namesto tega jo nadomestimo z mandljevo moko ali mletimi mandlji. Priprava je zelo preprosta, a je neverjetno slastnega okusa in je majhna mojstrovina.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: torto | Kulinarika: Italijanski recepti

Sestavine

  • 125g temne čokolade
  • 125g masla
  • 3 jajca
  • 185g mandljeve moke
  • 125g sladkorja
  • sladkor v prahu, za serviranje
  • oreški, za serviranje

Navodila

  1. Pečico segrejte na 180°C zgornji/spodnji ogenj.
  2. Okrogel pekač s premerom 20 cm obložite s peki papirjem in ga namažite z maslom.
  3. (Zahvaljujoč maslu bo torta hrustljava na zunanji strani).
  4. Čokolado na majhne koščke zlomite ali grobo sesekljajte.
  5. Maslo narežite na večje koščke.
  6. Stopite skupaj s čokolado v vodni kopeli.
  7. Hladite na sobno temperaturo.
  8. Ločite jajca.
  9. Z mešalnikom stepemo rumenjake s sladkorjem, da postanejo svetli in kremasti.
  10. Po malem vmešamo mandljevo moko.
  11. Namesto mandljeve moke lahko uporabimo mlete mandlje.
  12. Dodamo ohlajeno čokoladno maso in dobro premešamo.
  13. Beljake stepemo z mešalnikom v čvrst sneg.
  14. Previdno vmešamo v čokoladno maso s tortno lopatko.
  15. Testo vlijemo v pekač.
  16. Čokoladno-mandljevo torto spečemo v ogreti pečici približno 30 minut.
  17. Pekač s torto vzamemo iz pečice.
  18. Pekač naj se ohladi približno 30-40 minut.
  19. Nato pade na rešetko sl, odstranimo peki papir.
  20. Pustimo, da se torta popolnoma ohladi.
  21. Čokoladno torto Caprese potresemo skozi cedilo s sladkorjem v prahu in okrasimo z oreščki.

Namesto mandljev lahko uporabite tudi mlete lešnike, pistacije ali mak. Torta Caprese ne sme biti presuha – za test po približno 25 minutah peke na sredino torte nabodete leseno nabodalo – če se nanj primejo vlažne drobtine, je torta ravno pravšnja.

Posoda

  • kuhinjske tehtnice
  • pekač
  • nož
  • deska za rezanje
  • posoda
  • lonec
  • mešalnik
  • lopatica
  • sito