Slastni krompirjevi kroketi z brokolijem, drobtinami in sirom

4 oseb | 50 minut

Ti slastni krompirjevi kroketi s svežim brokolijem in topljenim sirom so zelo okusni. Krompirjevi kroketi so še posebej hrustljavi in se odlično podajo k klasičnim glavnim jedem, mesu na žaru, ribam in zelenjavi.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Slastni krompirjevi kroketi z brokolijem
Slastni krompirjevi kroketi z brokolijem

4 oseb | 50 minut

Ti slastni krompirjevi kroketi s svežim brokolijem in topljenim sirom so zelo okusni. Krompirjevi kroketi so še posebej hrustljavi in se odlično podajo k klasičnim glavnim jedem, mesu na žaru, ribam in zelenjavi.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 400 g krompirja, olupljenega na koščke
  • 150 g brokolija, v cvetovih
  • Sol, po okusu
  • 1 rumenjak
  • 50 g sira
  • 100 g drobtin
  • Črni poper, po okusu
  • 2 jajci
  • 20 g moke
  • 4-5 žlic olja

Navodila

  1. Krompir kuhajte v rahlo osoljeni vodi približno 14-16 minut, dokler se ne zmehča.
  2. Krompir odcedite, predelajte v pire in pustite, da se ohladi.
  3. Brokolijeve cvetke kuhajte do mehkega približno 5-7 minut.
  4. Odlijemo, dobro odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
  5. Brokoli pustimo, da se ohladi in narežemo.
  6. Zmešamo pire krompir, brokoli, rumenjak in drobno nariban sir.
  7. Soli in poper po okusu.
  8. Dodamo 2-3 žlice drobtin in dobro premešamo.
  9. Iz zelenjavne mešanice oblikujemo približno 20-24 kroglic.
  10. Postavimo v zamrzovalnik za 10 minut.
  11. V manjši posodi stepemo jajca z malo soli.
  12. V skledo za paniranje damo moko, v drugo skledo pa drobtine.
  13. Zelenjavne kroglice premažemo najprej v moko, nato v jajca in na koncu v drobtine.
  14. Olje segrejemo v ponvi.
  15. Krokete pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.
  16. Postrežemo vroče z mesnimi jedmi ali zelenjavo.

Posoda

  • lonec
  • sito
  • mlaček za krompir
  • ponva
  • kuhinjske klešče
  • krušne drobtine