Slastna bananina torta s kremno kremo in stepeno smetano

Slastna bananina torta s kremno kremo in stepeno smetano

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 520 minut

S svojo tanko, hrustljavo skorjo, sladkimi bananami in oblakom stepene smetane je ta okusna sladica prava ameriška klasika. Čeprav je za pripravo potrebno nekaj izkušenj in časa, je rezultat impresiven. Ta bo vsem všeč.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Slastna bananina torta s kremno kremo in stepeno smetano
Slastna bananina torta s kremno kremo in stepeno smetano

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 520 minut

S svojo tanko, hrustljavo skorjo, sladkimi bananami in oblakom stepene smetane je ta okusna sladica prava ameriška klasika. Čeprav je za pripravo potrebno nekaj izkušenj in časa, je rezultat impresiven. Ta bo vsem všeč.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Severna Amerika | Priprava: Pečemo | Meni: torto | Kulinarika: Ameriški recepti

Sestavine

Testo

  • 300 g moke
  • 4 žlice sladkorja
  • ¹⁄₂ žlička soli
  • 225 g masla
  • 4 žlice vode
  • 1 jajce
  • 1 žlica smetane

Nadev

  • 2 jajci
  • 2 rumenjaka
  • ¹⁄₄ žlička soli
  • 40 g koruznega škroba
  • 250 g sladkorja
  • 720 ml mleka
  • 4 žličke vanilijevega ekstrakta
  • 4 žlice masla
  • 4 banane
  • 500 ml smetane
  • 50 g sladkorja v prahu

Navodila

Pripravite testo

  1. Pečico segrejte na 220°C.
  2. Moko presejte, v skledi zmešajte s sladkorjem in soljo.
  3. Hladno maslo naribajte na grobo strto.
  4. Moko naribajte z maslom, prilijemo mrzlo vodo in vse skupaj pregnetemo do gladkega.
  5. Testo oblikujemo v kepo.
  6. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
  7. Nato tanko in okroglo razvaljamo, da je premer 3 do 4 cm večji od pekača.
  8. V pekač položimo sok, pritisnemo na dno in stranice, prepognemo in z nožem odrežemo robove.
  9. Na testo položimo list papirja za peko.
  10. Na vrh položite velik kos aluminijaste folije, da bo peki papir trdno pritrjen na pekač.
  11. Pekač dajte v pečico in pecite približno 15 minut.
  12. Medtem z vilicami stepite jajce in smetano.
  13. Pekač vzamemo iz pečice, odstranimo aluminijasto folijo in peki papir.
  14. Torta z vilicami na več mestih prebodemo in stepemo z Jajce premažite s čopičem.
  15. Zunanjost pekača ovijte z aluminijasto folijo.
  16. Pecivo dajte nazaj v pečico in pecite še 10 minut.
  17. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190°C.
  18. Pecite torto še nadaljnjih 15-20 minut do zlato rjave barve.
  19. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Pripravite nadev

  1. Jajca in rumenjake stepite z metlico do gladkega.
  2. Sol zmešajte s škrobom in sladkor.
  3. To zmes dodamo mleku in dobro premešamo do gladkega.
  4. Postavimo na kuhalno ploščo in kuhamo na srednje močnem ognju, nenehno mešamo, 5 minut.
  5. Zmanjšaj ogenj in kuhaj še 6 minut, dokler se mleko ne zgosti .
  6. Dodajte četrtino vroče mlečne mešanice Dodajte jajcem in dobro premešajte.
  7. To jajčno zmes vlijte v ponev s preostalim mlekom in dobro premešajte.
  8. Smetano med mešanjem kuhajte še 2 minuti, dokler se zgosti.
  9. Nato odstavimo z ognja in damo v skledo.
  10. Maslo in polovica Va Vmešajte nille ekstrakt.
  11. Pokrijte skledo s prozorno folijo in pustite, da se krema ohladi.
  12. Medtem olupimo in narežemo banane.
  13. Ohlajeno torto namažemo s tanko plastjo kreme in enakomerno položimo banane top.
  14. Preostala smetana na vrhu sadja in gladi z lopatko.
  15. Torto pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 4 do 6 ur.
  16. Z mešalnikom stepemo hladno smetano s sladkorjem v prahu in vanilijev ekstrakt do trdega.
  17. Stepeno smetano prelijemo po ohlajeni torti daj.
  18. Bananino torto s kremno kremo in postrežemo s čajem ali kavo.

Posoda

  • Pekač
  • Sito
  • Rendalo
  • Skleda
  • Folija za živila
  • Folija
  • Špatula
  • Mešalnik
  • Vilice
  • Testo
  • Nož
  • Papir za peko
  • Metalica
  • Kaserola