Sladki bučni sufle z mlekom in jajci iz pečice

Sladki bučni sufle z mlekom in jajci iz pečice

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 36 minut

Zmerno sladka buča, ki ima okus po nežni masleni kremi. V jesenskih dneh je vsekakor treba pripraviti to sladico z bučo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Sladki bučni sufle z mlekom in jajci iz pečice
Sladki bučni sufle z mlekom in jajci iz pečice

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 36 minut

Zmerno sladka buča, ki ima okus po nežni masleni kremi. V jesenskih dneh je vsekakor treba pripraviti to sladico z bučo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropi | Priprava: Pečemo | Meni: sladice | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

  • 100g olupljene buče
  • 40g masla + nekaj za mazanje
  • 1½ žlice sladkorja
  • 40g moke
  • 150ml mleka
  • 3 jajca
  • 1 ščepec soli
  • 1 žlica koruznega škroba

Navodila

  1. Grobo sesekljajte bučo.
  2. Sadje kuhajte na pari ali kuhajte v majhni količini vode približno 20-30 minut, dokler se ne zmehča.
  3. Nato pustite, da se ohladi, in z mešalnikom mešajte do gladkega.
  4. Soufflé oblike Namažite z maslom.
  5. Ramekine potresite z 1 žličko sladkorja.
  6. Pečico segrejte na 180°C.
  7. V ponvi segrejte preostalo maslo.
  8. Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto.
  9. Ugasnite ogenj in prelijte toplo mleko čez pečenko.
  10. Vse skupaj dobro premešajte.
  11. Z metlico stepite rumenjake.
  12. Mlečni zmesi dodajte rumenjake in bučni pire ter dobro premešajte.
  13. Iz beljakov z mešalnikom in ščepcem soli stepemo trd sneg.
  14. Vmešamo koruzni škrob in ponovno stepemo.
  15. Stepene beljake previdno vmešamo v bučno zmes.
  16. Vse skupaj vlijemo v pripravljene rampeke.
  17. Sufle pečemo v pečici 15-20 minut, da zlato porumeni.
  18. Med pečenjem ne odpiramo pečice.

Namesto s paličnim mešalnikom lahko bučo pretlačimo tudi skozi fino cedilo.

Posoda

  • nož
  • rezalna deska
  • parni kuhalnik
  • sofflé ramekins
  • ponev
  • metlica
  • mešalnik
  • ročni mešalnik