Sladek zajtrk s sirniki – kvarkove kroglice z marelicami
Sestavine
- 500 g skute, ruske skute
- 1 jajce
- 3-4 žlice sladkorja
- 1 ščepec soli
- 120 g moke
- 4-6 marelic
- 5-6 žlic rastlinskega olja
Posoda
- Pekač
- Peki papir
- Cedilo ali ročni mešalnik
- Stepilo
- Pen
Navodila
- Skuto pretlačimo skozi fino cedilo ali pretlačimo v pire z ročnim mešalnikom, dokler ni gladka.
- Damo jajce, sladkor in sol v skledo ter stepamo skupaj.
- Nato dodamo skuti in dobro premešamo.
- Nato potresemo 100 g moke pretlačimo skozi cedilo in dobro premešamo.
- Marelice operemo, odcedimo, izkoščičimo in narežemo na velike rezine.
- Roke namažemo z malo rastlinskega olja in oblikujemo kroglico iz cca 2-3 žlic skutega testa. , nato ga sploščite. Pritisnite, da nastane tanek hlebec.
- Na sredino štruce položite 2-3 rezine marelic in zaprite robove.
- Nato hlebček iz skute z vseh strani povaljajte v moki.
- Pripravite preostale hlebčke iz skute. na ta način.
- Pečico segrejte na 200° C.
- Pekač obložite s peki papirjem.
- V ponvi segrejte 4-5 žlic rastlinskega olja.
- Sirnike cvrete približno 2-3 minute. na vsaki strani do zlato rjave barve.
- Nato na pekač položimo in spredaj predhodno ogreti pečici približno 10-12 minut.
Da bi sirniki bolje obdržali obliko, lahko pred predelavo skuto zavijete v čisto platneno brisačo in jo za približno 2-3 ure obesite nad skledo, da odvečna sirotka odteče.
