Sladek velikonočni kruh z rozinami in beljakovo glazuro
Sestavine
Velikonočni kruhki
- 500 g moke
- 7 g kvasa
- 100 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 3 jajca
- 200 ml mleka
- 100 g masla
- 100 g rozin
Preliv
- 2 beljaka
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 stisnjen limonin sok
Posoda
- skleda
- ročni mešalnik
- pekač
- lopatka za torte
Navodila
- Moko, kvas, 50 g sladkorja in sol damo v skledo in premešamo.
- Dodamo jajca, mleko in maslo ter zgnetemo testo.
- Vgnetemo rozine.
- Testo pokrijemo in pustimo vzhajamo na toplem, dokler se prostornina ne podvoji.
- Testo vlijemo v pomaščen model in pustimo, da ponovno vzhaja.
- Pečemo v ogreti pečici na 180°C cca 40 minut.
- Beljake stepemo z električni mešalnik na najvišji stopnji.
- Sladkor v prahu in limonin sok ter prelijemo po ohlajenem kruhu.
- Velikonočni kruh po želji okrasimo in postrežemo k velikonočni malici.
Nasvet za uspešen velikonočni kruh je, da rozine pred mesenjem namočite v topli vodi. To jih zmehča in testu doda vlažnost in okus.
