Sadna malinova torta s kremnimi listi in smetano

8 oseb | 255 minut

Neverjetno okusno je kremasto in sadno hkrati. Krema je dopolnjena s kremo fraîche in ima čudovit svež okus. Majhni kremšniti v notranjosti in sadna nota malin kot preliv naredijo torto okusen poudarek.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Sadna malinova torta s kremnimi listi in smetano
Sadna malinova torta s kremnimi listi in smetano

8 oseb | 255 minut

Neverjetno okusno je kremasto in sadno hkrati. Krema je dopolnjena s kremo fraîche in ima čudovit svež okus. Majhni kremšniti v notranjosti in sadna nota malin kot preliv naredijo torto okusen poudarek.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

Biskvit

  • 2 jajci, velikost M
  • 80 g sladkorja
  • 100 g moke

Krema

  • 250 g kremšnite, zamrznjene
  • 500 g smetane, hladne
  • 5 tsp San Apart
  • 400 g crème fraîche
  • 60 g sladkorja za konzerviranje, 2:1
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 žlička limonine lupine
  • 100-120 g čokoladnih posipov, ali
  • čokoladni ostružki

Preliv

  • 300-350 g maline, zamrznjene
  • 1 str. Glazura za torte, rdeča
  • 1 žlica sladkorja
  • 250 ml vode

Navodila

Priprava biskvita

  1. Pečico segrejte na 180 °C zgornjo/spodnjo toploto.
  2. Dno pekača obložite s papirjem za peko.
  3. Jajca zmešajte s sladkorjem v kuhalniku na najvišji stopnji pri vsaj 5 minut. Presejte moko in previdno vmešajte z lopatko.
  4. Biskvit napolnite v vzmetni model in enakomerno razporedite.
  5. Biskvit pecite 20 minut, dokler ni zlato rjave barve.
  6. Nato pustite, da se popolnoma ohladi.
  7. Odstranite iz vzmetni model in položite na tortni krožnik .
  8. Pripnite tortni obroč.

Pripravite kremo

  1. Creme fraîche zmešajte s sladkorjem za konzerviranje, vanilijevim izvlečkom in limonino lupinico, dokler ni gladka.
  2. Hladno smetano stepite s San Narazen, dokler se ne strdi.
  3. Vlijemo v zmes kreme fraîche.
  4. Primešamo čokoladni posip.
  5. Na podlago za torto nanesemo tanko plast smetane.
  6. Na vrh položimo zamrznjene kremne lističe.
  7. Nato namažemo kremo po vsej kremi.

preliv

  1. Zamrznjene maline položite tesno skupaj na kremo.
  2. Glazura za torto s sladkorjem in vodo v ponvi.
  3. Zavremo in odstavimo z ognja.
  4. Namažemo rdečo glazuro po celotnih jagodah in pustimo, da se strdi.
  5. tor e Malinovo torto postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.

Za malinovo torto lahko uporabite tudi druge jagode, kot so gozdne jagode ali borovnice. Torto lahko pustimo tudi čez noč v hladilniku, da se kremna masa dobro strdi.

Posoda

  • Aparat
  • Pekač 25 cm Ø
  • Špatula
  • Papir za peko
  • Ceto za moko
  • Obroč za torte
  • Kaserola
  • Ročni mešalnik
  • Skleda
  • Metalica
  • Žlica