Ruski cmoki na pari z mesom

Ruski cmoki na pari z mesom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 80 minut

Cmoki, polnjeni z mletim mesom iz ruske kuhinje, imenovani tudi manti, so neverjetno slastnega okusa. Narodna jed sploh ni težka za pripravo, vendar zahteva čas in malo finote. Ruski cmoki so poslastica s kislo smetano, maslom ali kečapom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Ruski cmoki na pari z mesom
Ruski cmoki na pari z mesom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 80 minut

Cmoki, polnjeni z mletim mesom iz ruske kuhinje, imenovani tudi manti, so neverjetno slastnega okusa. Narodna jed sploh ni težka za pripravo, vendar zahteva čas in malo finote. Ruski cmoki so poslastica s kislo smetano, maslom ali kečapom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Pomlad | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: vaping | Meni: Recepti z videom, jedi iz peciva | Kulinarika: Ruski recepti

Sestavine

Testo

  • 1 jajce
  • 250 g vode
  • 500 g moke
  • 1 žlička soli

Nadev

  • 500 g mletega mesa, govejega in svinjskega
  • 1 krompir
  • 2 čebuli
  • 600 ml vode
  • sol , po okusu
  • poper, po okusu

Navodila

Pripravite testo

  1. Zamesite testo iz moke, vode, jajca in soli.
  2. Testo pokrito pustimo počivati 15 minut.

pripravimo nadev

  1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke ali sesekljamo kuhinjski robot.
  2. Krompir olupimo in prav tako narežemo na kocke.
  3. Čebulo, krompir in mleto meso začinimo s soljo in poprom.
  4. Dodamo malo vode in vse dobro premešamo.

Pripravimo cmoke

  1. Razdelimo testo na tri dele.
  2. Iz testa naredite 3 zvitke klobas, zvitke narežite na koščke, te kose s stiskanjem oblikujte v kroge in jih razvaljajte na delovni površini, posuti z moko
  3. da nastane tanek enakomeren krog.
  4. Alternativa: celotno testo na tanko razvaljamo in iz njega izrežemo kroge s premerom 10 cm (npr. s kozarcem).
  5. Na vsak krog damo žlico mešanice govejega mlete.
  6. Robove povežemo čez nadev in uščipnite sredino.
  7. Zdaj obrnemo cmok za 90 stopinj in ščipamo z obeh strani, da testo popolnoma prekrije nadev.
  8. Nasprotne vogale spojite v pare in dajte mantiju rahlo zaobljeno obliko.
  9. Police lonca na pritisk namažite z oljem ali margarino ali pa mante namočite v olje, preden jih položite in položite v majhnih presledkih.
  10. Manti kuhajte v loncu na pritisk približno 40 minut.
  11. Mantije postrezite s kislo smetano, maslom ali kečapom!

Namesto pšenične moke lahko za okus po oreščkih uporabite tudi pirino moko ali polnozrnato moko, pomešano s pšenično moko. Za več sočnosti v nadev lahko vanj položite tudi košček masla.

Posoda

  • posoda
  • kuhalnik
  • nož
  • deska za rezanje
  • valir
  • lonec pod pritiskom