Raca polnjena z jabolki v medeni glazuri iz pečice
Sestavine
- 1½ žličke soli
- 1 žlička popra
- ½ žličke česna v prahu
- ½ žličke paprike
- 2½ -3 kg raca
- 5 jabolk, zelenih, npr. Granny Smith
- 50 ml medu
- 50 ml pomarančnega soka
- 2 žlici limoninega soka
Posoda
- posoda
- kuhinjska vrvica
- pekarna
- kuhinjski čopič
Navodila
- Pečico segrejte na 180°C.
- Zmešajte sol, poper, česen in papriko.
- Raco odstranite, dobro operite in osušite.
- Celo raco zdrgnite z mešanico začimb.
- Olupite jabolka, sredico in četrtine.
- Raco nadevamo z jabolki.
- Noge zavežemo skupaj s kuhinjsko vrvico.
- Raco položimo v pekač.
- Raco pečemo v pečici pri 180 °C 50 minut.
- Raca Obrnite in pecite dodatnih 50 minut.
- Pomarančni sok zmešajte z medom in limoninim sokom.
- Raco vzamemo iz pečice in obilno premažemo z medeno glazuro.
- Nadevano raco pustimo počivati 20 minut pred serviranjem.
