Puhasti ribji polpeti z belim vinom, jajci in začimbami
Sestavine
- 500 g ribjega fileja
- 4 jajca
- 1¹⁄₂ žlička sladkorja
- 1¹⁄₂ žlica suhega belega vina
- 1 žlica moke
- sol, po okusu
- poper, po okusu
- 2 žlici rastlinskega olja
Posoda
- mlinček za meso ali kuhinjski robot
- ročni mešalnik
- skleda
- poneva
- rezalnik
Navodila
- Ribji file potisnite skozi mlinček za meso ali drobno sesekljajte v kuhinjskem robotu.
- Beljake ločite od rumenjakov.
- Beljake s sladkorjem stepite v trd sneg.
- Mleto meso zmešajte z rumenjaki , vino, moko, sol in poper .
- Previdno vmešamo beljake.
- Mleto meso oblikujemo v ploščate ribje polpete.
- V ponvi segrejemo olje.
- Ribje polpete na obeh straneh zlato rjavo popečemo. .
