Puhasti ribji polpeti z belim vinom, jajci in začimbami

Puhasti ribji polpeti z belim vinom

Ribje mesne kroglice so zaradi stepenega beljaka zelo puhaste in so odličnega okusa, če jih oplemenitimo z belim vinom.

Prosimo, ocenite recept

5 zvezdic od 3 glasov

Sestavine

  • 500 g ribjega fileja
  • 4 jajca
  • 1¹⁄₂ žlička sladkorja
  • 1¹⁄₂ žlica suhega belega vina
  • 1 žlica moke
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu
  • 2 žlici rastlinskega olja

Navodila

  1. Ribji file potisnite skozi mlinček za meso ali drobno sesekljajte v kuhinjskem robotu.
  2. Beljake ločite od rumenjakov.
  3. Beljake s sladkorjem stepite v trd sneg.
  4. Mleto meso zmešajte z rumenjaki , vino, moko, sol in poper .
  5. Previdno vmešamo beljake.
  6. Mleto meso oblikujemo v ploščate ribje polpete.
  7. V ponvi segrejemo olje.
  8. Ribje polpete na obeh straneh zlato rjavo popečemo. .

Pripomočki

  • mlinček za meso ali kuhinjski robot
  • ročni mešalnik
  • skleda
  • poneva
  • rezalnik

Najnovejši recepti