Puhasti krofi z nadevom iz marmelade in sladkorja v prahu

Puhasti krofi z nadevom iz marmelade in sladkorja v prahu

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 180 minut

Krofe iz kvašenega testa prepražimo na olju, jih napolnimo z najljubšo marmelado in povaljamo v sladkorju v prahu. Berlinčani so mehki in puhasti in so zelo priljubljeni tako pri otrocih kot pri odraslih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Puhasti krofi z nadevom iz marmelade in sladkorja v prahu
Puhasti krofi z nadevom iz marmelade in sladkorja v prahu

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 180 minut

Krofe iz kvašenega testa prepražimo na olju, jih napolnimo z najljubšo marmelado in povaljamo v sladkorju v prahu. Berlinčani so mehki in puhasti in so zelo priljubljeni tako pri otrocih kot pri odraslih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Pomlad, Zima, božič | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 500 g moke
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 3 žličke suhega kvasa
  • 1 ščepec soli
  • 100 g masla
  • 3 rumenjaka
  • 250 ml mleka
  • rastlinsko olje, približno 1500 ml za peko
  • 300 g marmelade, po želji

Navodila

  1. V posodi zmešamo moko, 60 g sladkorja v prahu, kvas in sol.
  2. Maslo stopimo v vodni kopeli in dodamo mešanici moke.
  3. Mleko malo segrejemo.
  4. Dodamo toplo mleko zmes moke skupaj z rumenjaki
  5. Sestavine zgnetemo v mehko testo.
  6. Testo damo v namaščeno skledo, pokrijemo s prozorno folijo ali
  7. čajno brisačo. Pustite vzhajati pri sobni temperaturi 1,5 ure.
  8. Po vzhajanju narahlo pregnetemo testo in ga razvaljamo na debelino cca 1 cm.
  9. Razvaljano testo pustimo počivati cca 2-4 minute.
  10. Iz testa krogov s premerom cca -8 cm.
  11. Vsak krog ponovno pokrijte in pustite počivati še 30 minut.
  12. Olje za cvrtje krofov segrejte v globoki ponvi ali ponvi na srednje močnem ognju .
  13. Odvisno od velikosti ponve dodamo količino Prilagodite olje.
  14. V ponev položite kroge testa, da se med cvrtjem ne dotikajo.
  15. Kroge testa prepražite enega na čas do zlato rjave barve, 1-2 minuti na vsaki strani.
  16. Končane krofe položite na papirnate brisače in pustite, da se kuhajo nekaj minut, pustite počivati.
  17. Nato naredite majhen zarez na strani krofov.
  18. Marmelado damo v vrečko in z njo skozi odprtino napolnimo krofe.
  19. Napolnjene krofe povaljamo v preostalem sladkorju v prahu in postrežemo s kavo ali čajem.

Posoda

  • Skleda
  • Projemna folija ali kuhinjska krpa
  • Vreča za valjanje
  • Ponev za cvrtje ali lonec
  • Papirnate brisače
  • Vreča za cevko