Pripravite si svoj gyros pito s tzatzikijem in krompirčkom

Pripravite si svoj gyros pito s tzatzikijem in krompirčkom

Gyros pita – klasika med grškimi mesnimi jedmi. Grški gyros postrežemo na topli piti s tzatzikijem in veliko česna. Ta recept je popoln in enostaven za pripravo doma!

Prosimo, ocenite recept

5 zvezdic od 3 glasov

Sestavine

  • 500 g svinjine, vratovine
  • 500 g krompirja
  • 2 čebuli
  • 1 paradižnik
  • 4 pita kruhki
  • ½ žličke zira
  • ½ žličke koriandra
  • 1 žlička timijana
  • 1 žlička origana
  • 100 ml olive olje
  • Poper po okusu
  • Groba sol po okusu
  • Rastlinsko olje za cvrtje

Tzatziki

  • 1 kumarica
  • 200 g navadnega jogurta
  • 3 stroki česna
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 žlica limone sok
  • 3-4 stebla peteršilja
  • 3-4 vejice kopra
  • 2 žlici kisle smetane
  • poper po okusu
  • sol po okusu

Navodila

  1. V terilniku zdrobite ziro, koriander, timijan, origano, sol in poper do gladkega.
  2. Dodajte približno 100 ml oljčnega olja in dobro premešajte začimbe.
  3. Nato zmes pustite stati, da vse začimbe čim več olja odstranimo.
  4. Medtem ko se začimbe namakajo narežemo meso.
  5. Nato narežemo na dolge trakove.
  6. Meso damo v globoko skledo, prelijemo z oljem in pripravljenimi začimbami, in dobro premešamo, da začimbe vsakega kosa mesa prekrijejo vse strani.
  7. Krompir olupite in narežite na dolge palčke v obliki čipsa.
  8. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
  9. Krompir pražite 15 minut, občasno premešajte.
  10. Krompir na koncu kuhanja posolite.
  11. Dokončno premešajte, da se sol enakomerno porazdeli, in krompir odstavite z ognja.
  12. Čebulo olupite in narežite na pol obročke.
  13. Paradižnik prerežemo na pol in peclje Odstranite grižljaj.
  14. Vsako polovico narežite.
  15. Polovico čebulnih obročkov prepražite v ponvi z malo rastlinskega olja.
  16. Ko se nekoliko zmehčajo, dodajte meso in ga pražite 10 minut.
  17. Zelo pomembno je, da se izogibate prekuhajte meso, da ostane sočno v notranjosti.
  18. Pite segrevajte v ponvi 1 minuto na vsaki strani.
  19. Olupite kumare z lupilcem za zelenjavo.
  20. Prerežite po dolžini na dva enaka dela.
  21. Za strganje uporabite čajno žličko odstranite vodeno notranjost kumare skupaj s semeni.
  22. Polovice kumare naribajte na grobo strgalo.
  23. Naribano kumaro dajte v cedilo v skledo, da odvečni kumarični sok odteče.
  24. Vstavite meso kumaro Malo posolite in premešajte.
  25. Iztisnite odvečni sok.
  26. Pustite, da sok odceja v cedilu.
  27. Navadni jogurt dajte v skledo.
  28. V jogurt stisnite česen.
  29. Dodajte meso kumare in iztisnite sok
  30. Začinite s soljo.
  31. Dodajte sveže mlet poper, limonin sok in olivno olje.
  32. Drobno sesekljajte peteršilj in koper.
  33. Dodajte zelišča tzatzikiju in premešajte.
  34. Ko postane konsistenca tzatziki Če se vam zdijo pretanki, jih lahko nekoliko zgostite tako, da dodate malo kisle smetane.
  35. Pite oblecite z girosom, tzatzikijem in paradižnikom ter postrezite z domačim krompirčkom.

Pripomočki

  • pestil
  • molnar
  • skleda
  • ponev
  • lopatka
  • nož
  • deska za rezanje
  • čajna žlička
  • cedilo

Najnovejši recepti