Pripravite si klasične rogljičke za zajtrk

Navodila

1. V veliki skledi zmešamo suhe sestavine za testo.
2. Rastopimo maslo, vmešamo toplo mleko in vodo.
3. Tekoče sestavine vlijemo v suhe sestavine, na hitro zgnetemo mehko in lepljivo testo .
4. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 10 do 12 ur.
5. Za razvaljanje razvaljamo zmehčano maslo med dvema listoma peki papirja, da oblikujemo 20 cm velik kvadrat.
6. Postavimo v hladilnik za pribl. 20-30 minut, da se strdi
7. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v približno 30 cm velik kvadrat.
8. Na vrh damo ohlajeno maslo.
9. Robove testa tesno zavijemo v ovojnico, da se maslo je popolnoma prekrito.
10. Robove stisnite skupaj.
11. Testo razvaljajte v tanek pravokotnik velikosti približno 65 cm x 20 cm.
12. Testo razdelite na tri enake dele.
13. Spodnjo tretjino upognite proti sredini in pokrijemo z zgornjo tretjino.
14. Tako testo 1 uro v kravi Postavite v skrinjo.
15. Ponovno vzemite ven, ponovno na tanko razvaljajte.
16. Ponovite korak zgibanja, postavite v hladilnik za 1 uro.
17. Postopek ponovite.
18. Po tretjem razvaljanju položite testo v hladilniku čez noč .
19. Naslednji dan testo razvaljajte v pravokotnik s stranicama 60 in 20 cm.
20. Razrežite na 6 enakih pravokotnikov, nato diagonalno razdelite na 2 trikotnika.
21. Začnite od širšega roba, zvijte trikotnike razstavite v rogljičke.
22. Rogljičke položite na pekač, obložen s peki papirjem.
23. Iztisnite sok iz limone, da postekleni.
24. Zmešajte z jajcem in vodo do gladkega.
25. Pečico segrejte na 180 °C.
26. Rogljičke namažite z limonino mešanico, pustite vzhajati na toplem 35-40 minut.
27. Rogljičke ponovno premažite z jajcem in postavite v pečico.
28. Pecite približno 18-20 minut, da zlate.
29. Rogljičke vzamemo iz pečice in postrežemo tople ali hladne.